Câu hỏi của Linh nguyen thuy

Question

1. Bạn hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A.

Cột A	Cột B
1. Rau tươi .......

Aries · Accepted Answer

1/1.b, 2.c, 3.d, 4.a

2/ Món ăn chính trong bữa tiệc là câu C: Gà luộc + Xôi mặn

3/ Thành phần dinh dưỡng chính trong thịt, cá là câu B: Chất đạm

Câu trả lời:

1/1.b, 2.c, 3.d, 4.a

2/ Món ăn chính trong bữa tiệc là câu C: Gà luộc + Xôi mặn

3/ Thành phần dinh dưỡng chính trong thịt, cá là câu B: Chất đạm

Linh nguyen thuy · Answer

Cảm ơn bạn

Câu trả lời:

Cảm ơn bạn

A. Trộn hỗn hợp	B. Luộc
C. Trộn dầu giấm	D. Muối chua

A. Bún riêu cua	B. Canh cá
C. Rau muống trộn	D. Rau muống luộc

A. Tôm lăn bột rán	B. Súp gà
C. Lẩu thập cẩm	D. Cua hấp bia

A. Món khai vị	B. Món chính
C. Món nóng	D. Món tráng miệng

A. Từ 1 đến 3 món	B. Từ 3 đến 4 món
C. Từ 3 đến 5 món	D. Từ 5 trở lên

A. Bánh mỳ, trứng ốp, sữa tươi	B. Cơm, thịt kho, canh rau, dưa hấu
C. Cơm, rau xào, cá sốt cà chua	D. Tất cả đều sai

A	B	Nối
1. Ăn nhiều chất đường bột và chất béo có thể mắc bệnh.	a. giàu chất đạm, can xi và sắt	1 ->
2. Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm	b. bay hơi	2 ->
3. Thừa chất đạm trầm trọng trẻ con sẽ bị	c. ngăn ngừa bệnh táo bón	3 ->
4. Khi đun nấu 1 phần chất khoáng sẽ	d. béo phì	4 ->
5. Chất xơ của thực phẩm có tác dụng	e. bệnh suy dinh dưỡng	5 ->
6. Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý	f. bệnh tim mạch	6 ->
	g. hạn sử dụng

Câu hỏi	Đ	S	Nếu sai sửa lại cho đúng
1. Chỉ ăn hai bữa trưa và tối, không ăn sáng
2. Bữa ăn hợp lí là bữa ăn cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể
3. Có thể thu dọn bàn ăn khi còn người đang ăn trong bữa tiệc
4. Trẻ em đang lớn cần nhiều thức ăn giàu chất đạm
5. Cam, chanh, quýt và rau xanh là những nguồn giàu vitamin C.
6. Cà rốt có nhiều vitamin A.
7. Iốt cần cho sự hình thành xương và răng.
8. Ánh sáng mặt trời rất tốt cho cơ thể vì da tạo ra vitamin D khi được phơi dưới ánh nắng mặt trời

Nội dung	đ	s	Giải thích
1. Dùng gạo sát thật trắng, vo gạo thật kĩ để nấu cơm
2. Cho nước vừa đủ để nấu cơm,tránh phải chắt bỏ nước cơm, sẽ mất nhiều vitamin B1
3. Khi luộc rau nên cho rau vào nồi khi nước sôi.
4. Khi nấu cần khuấy nhiều cho thực phẩm chín đều
5. Đun nấu lâu thực phẩm sẽ mất nhiều vitamin
6. Khi luộc thịt lợn, thịt gà, vịt, nên cho thịt vào nồi khi nước sôi.
7. Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đối với thành phần dinh dưỡng của thức ăn
8. Chất đường sẽ bị tiêu hủy và chuyển thành màu nâu, có vị đắng khi đun khô ở nhiệt độ 180oC
9. Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ ngay trước khi ăn
10. Áp dụng hợp lí các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm sẽ giảm hao hụt chất dinh dưỡng có trong thực phầm.

Giàu chất béo	Giàu đạm	Giàu đường bột	Giàu vitamin	Giàu chất khoáng

A. Nhóm giàu chất béo.	B. Nhóm giàu chất xơ.
C. Nhóm giàu chất đường bột.	D. Nhóm giàu chất đạm.

Quá trình chế biến	Chất dinh dưỡng dễ bj hao tổn nhiều
1. Ngâm rửa thịt, cá sau khi đã cắt thái.	.........................................................
2. Cắt, thái rau sau đó đem rửa.	.........................................................
3. Để rau khô héo.	.........................................................
4. Đun nóng thịt ở nhiệt độ cao.	.........................................................
5. Đun nấu hoặc hâm thức ăn nhiều lần.	.........................................................
6. Rán thịt, cá lâu.	.........................................................
7. Vo kĩ gạo khi nấu cơm.	.........................................................

Nguyên nhân ngộ độc thức ăn	Ví dụ minh họa
Thức ăn nhiễm vi sinh vật hoặc độc tố của vi sinh vật
Thức ăn bị biến chất
Bản thân thức ăn có sẵn chất độc
Thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia thực vật

Loại thực phẩm	Nguyên nhân bị hư hỏng
Thịt, cá tươi sống	Không chế biến ngay hoặc không bảo quản tốt nên bị nhiễm trùng (ôi, ươn).
Rau, củ, quả	................................................................................................................................................................................
Đồ hộp	................................................................................................................................................................................