Một số loại thức ăn chế biến từ đậu xanh, đậu tương thường có lợi cho sức khỏe, đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy so sánh hàm lượng protein (chất đạm) có trong 100 g của một loại đậu xanh và có trong 100g của một loại đậu tương như thông tin sau:
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Tỉ số khối lượng protein trong đậu tương và khối lượng đậu tương luôn không đổi nên khối lượng protein trong đậu tương có tỉ lệ thuận với khối lượng đậu tương.
Hệ số tỉ lệ là: \(\dfrac{{34}}{{100}} = 0,34\)
- Mỗi tháng, một người nên dùng hết số ki-lô-gam thức ăn là:
1 + 7 + 12 + 15 = 35 (kg)
- Vì 15 kg > 12kg > 7kg > 1kg nên loại thức ăn được ăn nhiều nhất là rau, củ, hoa quả.
Loại thực phẩm rau, củ nhiều hơn lương thực số ki-lô-gam là: 15 – 12 = 3 (kg)
Loại thực phẩm rau, củ nhiều hơn thịt, cá số ki-lô-gam là: 15 – 7 = 8 (kg)
Loại thực phẩm rau, củ nhiều hơn dầu, mỡ số ki-lô-gam là: 15 – 1 = 14 (kg)
-Thức ăn có hàm lượng protein>14% thuộc loại thức ăn giàu protein.
-Thức ăn có hàm lượng gluxit>50% thuộc loại thức ăn giàu gluxit.
-Thức ăn có hàm lượng xơ>30% thuộc loại thức ăn thô xanh.
-Đậu tương có thành phần dinh dưỡng chủ yếu là 36% protein thuộc loại thức ăn giàu protein.
Tên thức ăn | Thành phần dinh dưỡng chủ yếu | Phân loại |
Bột cá Hạ Long. | 46% protein. | Thức ăn giàu protein. |
Đậu tương. | 36% protein. | Thức ăn giàu protein. |
Khô dầu lạc. | 40% protein. | Thức ăn giàu protein. |
Hạt ngô vàng. | 8.9% protein và 69% gluxit. | Thức ăn giàu gluxit. |
Rơm lúa. | > 30% xơ. | Thức ăn thô. |
vì khi chia tổ số đậu trong kho thành 4 phần lấy 1 phần ; vì số đậu xanh = số đậu trong kho thì sẽ ra 8.768 kg
Lượng thực phẩm ăn được A2 là:
150 x (100%-2%) = 147(gam)
Vậy trong 150 gam đậu xanh sẽ có:
Protein: 147:100 x 24,4 = 35,868 (gam)
Lipit: 147:100 x 2,4 = 3,528 (g)
Gluxit: 147:100 x 53,1 = 78,057 (g)
A=150g
A1=150x2/100=3g
A2=150-3=147g
-Thành phần dinh dưỡng của mỗi chất là:
Pro:147x22,4/100=35,86g
Lip:147x2,4/100=3,52g
Glu:147x53,1=78,05g
Khi nuôi lợn, nếu cho chúng ăn bã đậu hoặc khô dầu đậu tương thì tỉ lệ nạc sẽ cao hơn so với các loại thức ăn thông thường vì: Bã đậu hoặc khô dầu đậu tương là loại thức ăn có hàm lượng protein thực vật (đạm thực vật) cao, hàm lượng lipid thấp (do đã được tách bỏ trước đó) giúp cung cấp nguồn amino acid dồi dào cho quá trình tổng hợp protein của lợn và không gây tích lũy mỡ thừa. Khi sử dụng loại thức ăn đó làm tỉ lệ thịt nạc tăng lên điều đó chứng tỏ protein có trong đậu tương đã được chuyển hóa thành protein trong cơ thể lợn.
\(\dfrac{1}{4}=\dfrac{2}{8}\)
Ta thấy: \(\dfrac{2}{8}< \dfrac{3}{8}\)
Vậy trong 100 g của một loại đậu xanh có ít hàm lượng protein hơn trong 100g của một loại đậu tương.