Thủy phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Lên men X (xúc tác enzim) thu được chất hữu cơ Y và khí cacbonic. Hai chất X, Y lần lượt là
A. glucozơ, sobitol
B. fructozơ, etanol
C. saccarozơ, glucozơ
D. glucozơ, etanol
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Đáp án A
Ta có
( C 6 H 10 O 5 ) n + n H 2 O → n C 6 H 12 O 6 ( glucozo – X )
C 6 H 12 O 6 + H 2 → C 6 H 14 O 6 ( sorbitol – Y )
Chọn đáp án D
+ Vì tinh bột được tạo ra từ các α glucozo.
⇒ Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozo.
+ Phản ứng lên men rượu: CH2OH[CHOH]4CHO + H2 → CH2OH[CHOH]4CH2OH
Đáp án D