Điều nào sau đây không đúng khi nói về chất béo? A. Không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong benzen, hexan, clorofom,… B. Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit, phản ứng xà phòng hóa và phản ứng ở gốc hiđrocacbon C. Ở trạng thái lỏng hoặc rắn trong điều kiện thường D. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên...
Đọc tiếp
Điều nào sau đây không đúng khi nói về chất béo?
A. Không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong benzen, hexan, clorofom,…
B. Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit, phản ứng xà phòng hóa và phản ứng ở gốc hiđrocacbon
C. Ở trạng thái lỏng hoặc rắn trong điều kiện thường
D. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố
Điều phát biểu không đúng về chất béo là "Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố". Vì chất béo là trieste của glixerol với axit béo, thành phần nguyên tố gồm C, H, O. Còn mỡ bôi trơn là các hiđrocacbon, thành phần nguyên tố chỉ có C và H.