Câu hỏi ôn tâp công nghệ thi hk
1) Làm chin thực phẩm trong môi trường nhiều nươc va thoi gian du de chin thuc pham chin mem la phuong phap gi
2) the nao la nhem trung thuc pham
3) khoảng cach giua cac bua an hop li la
4) nhiet do tieu diet vi khuan hoan toan la
5) thay doi mon an de lam gi
6) thuc don lagi? cac nguyen tac de xay dung thuc don
7) neu cac bien phap phong tranh nhiem trung thuc pham la
8) co thuc don to chuc bua an thi cong viec se the nao
9) trinh bay...
Đọc tiếp
Câu hỏi ôn tâp công nghệ thi hk
1) Làm chin thực phẩm trong môi trường nhiều nươc va thoi gian du de chin thuc pham chin mem la phuong phap gi
2) the nao la nhem trung thuc pham
3) khoảng cach giua cac bua an hop li la
4) nhiet do tieu diet vi khuan hoan toan la
5) thay doi mon an de lam gi
6) thuc don lagi? cac nguyen tac de xay dung thuc don
7) neu cac bien phap phong tranh nhiem trung thuc pham la
8) co thuc don to chuc bua an thi cong viec se the nao
9) trinh bay yeu cau ki thuat cua phuong phap nuong
giup nha minh tic cho
2)Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn vào thực phẩm.
4)Nhiệt độ tiêu diệt vi khuẩn là từ 1000C đến 1150C.
5)Thay đổi món ăn để làm cho món ăn không bị ngán, phù hợp với sở thích của từng người.
6)Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc,liên hoan, có hay bữa ăn hàng ngày.
Các nguyên tắc xây dựng thực đơn:
- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.
- Thực đơn phải đủ các loại món chính theo cơ cấu của bữa ăn.
- Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
7)Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng:
- Rửa tay trước khi ăn cơm
- Ăn chín uống sôi
- Bảo quản thực phẩm chu đáo
- Không dùng thực phẩm bị biến chất
- Rửa kĩ thực phẩm
- Đậy thức ăn cẩn thận
- Vệ sinh nhà bếp.
8)Có thực đơn tổ chức bữa ăn sẽ dễ dàng hơn vì chúng ta sẽ không cần phải suy nghĩ khi nấu nướng, không tốn thời gian cho việc chuẩn bị.