Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
*Tham khảo:
1. Luôn sử dụng các nguyên liệu thực phẩm tươi sạch và không bị hỏng.
2. Rửa sạch tay trước và sau khi chạm vào thực phẩm.
3. Sử dụng dụng cụ và bề mặt làm việc sạch sẽ và không bị nhiễm khuẩn.
4. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn và tránh tiếp xúc với vi khuẩn.
5. Sử dụng các phương pháp chế biến thực phẩm an toàn như đóng gói chân không, đông lạnh, sử dụng muối, axit hoặc đường để bảo quản thực phẩm.
6. Thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm như phân loại, rửa sạch và kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng.
7. Thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm như phân loại, rửa sạch và kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng.
-Các phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước như hấp, luộc thường từ 15-25 phút lâu hơn chiên, sào thực phẩm
- Thực phẩm cần phải được chế biến để tạo nên những món ăn thơm ngon, đậm đà dễ tiêu hóa, hợp khẩu vị, và đảm bảo an toàn khi sử dụng và bảo quản
- các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt : Trộn dầu giấm , trộn hốn hợp ( gỏi , nộm ) , muối chua .
- Cho 1/4 thìa cà phê muối + 1/4 thìa cà phê bột ngọt + 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương + hạt tiêu + tỏi băm nhỏ, phi vàng ướp vào bò, để khoảng 10 – 15 phút cho ngấm;
- Lạng giữa mỗi miếng bò, cắt 4 bát lát chanh mỏng để ở giữa, xoa mỡ, ép miếng thịt bò lại, cho vào vỉ kẹp chặt, đặt lên lửa than nướng khoảng 10 phút.
- Chú ý: Trong khi nướng, cần trở tay hai mặt vỉ để tránh thịt bị cháy xém.
1. Cá kho tộ:
- Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Sơ chế gia vị bằng hành, tỏi, ớt, đường, nước mắm, dầu mè.
- Bước 3: Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho cá vào xào chín.
- Bước 4: Thêm gia vị và nước dừa, đun sôi nhỏ lửa cho cá mềm và thấm gia vị.
2. Canh chua cá:
- Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 2: Nấu nước dùng từ nước, cà chua, cần tây, mướp đắng.
- Bước 3: Khi nước dùng sôi, cho cá vào nấu chín, sau đó thêm quả me và giấm, gia vị theo khẩu vị.
3. Bò kho:
- Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Thịt bò được cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối.
- Bước 2: Phi thơm hành tỏi, thêm thịt bò vào xào chín.
- Bước 3: Cho nước dừa và nước cốt dừa vào, nấu sôi rồi nhỏ lửa cho thịt mềm và gia vị thấm.
4. Bún riêu:
- Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị nước dùng từ xương heo, cà chua, hành tây, ớt, bún và chả cá.
- Bước 2: Nấu nước dùng, thêm cà chua và hành tây, sau đó cho chả cá vào.
- Bước 3: Nêm gia vị, cho ớt vào tạo hương vị đặc trưng, cuối cùng thêm bún và rau sống vào tô.
5. Xôi:
- Quy trình thực hiện:
- Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp, sau đó ngâm trong nước từ 1 đến 2 tiếng.
- Bước 2: Đun nước cho sôi, sau đó cho gạo vào hấp chín.
- Bước 3: Khi gạo chín, thêm vào các loại nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, mè, dừa, gấc tùy khẩu vị.