Question

[nguyễn hoàng lê thi]

Lên men m gam một loại gạo có 80% khối lượng tinh bột thu đc 460ml ancol etylic 50 độ . Biết hiệu suất quá trình lên men là 50% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8g/ml . Tính giá trị của m?

Answer 1

[Hồ Nhật Phi]

Thể tích rượu nguyên chất là 0,46.50^o/100^o = 0,23 (lít).

Số mol rượu etylic là 0,8.1000.0,23/46 = 4 (mol).

Số mol tinh bột có trong lượng gạo nói trên là 4/2.100/50.1/n = 4/n (mol).

Khối lượng loại gạo cần tìm là m = 162n.4/n.100/80 = 810 (gam).