Question

[Hông Quân]

Ngiên cứu vai trò và điều kiện hoạt đông của enzim nước bọt . Có thí nghiệm sau:

- cho 4 ông đêu có 5ml hồ tinh bột loãng , lần lượt cho vào các cốc

-ống 1: 5ml nước cất

-ống 2 : 5ml nước bọt loãng

-ống 3 : 5ml nước bọt loãng và vài giọt HCL

-ống 4 : 5ml nước bọt đun sôi

Tất cả đều được đặt trong nước ấm 37°C trong từ 15-30 phút

Hồ tinh bột trong các ống có thay đổi không ? tại sao

Từ đó xác đinh enzim trong nước bọt tốt nhất trong điều kiên pH và nhiệt độ nào?

Answer 1

[Mai Thi Khanh Hoa]

ống 1:nước cất ko có enzim vì thế ko có sự thay đổi

ống 2:nước bọt có enzim nên biến đổi thành tinh bột

ống 3: nước bọt kết hợp với axit HCl nên trở thành môi trường kiếm vì thế ko có enzim biến đổi thành tinh bột

ống 4: nước bọt đã đứng soi ko có enzim nên ko biến đổi thành tinh bột

enzim trong nuoc bot tot nhat trong dieu kien thuong va nhiet do 37^oC

Answer 2

[thu nguyen]

Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong đk pH kiềm(7,2) và nhiệt độ cơ thể(37 độ C)