Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Cách làm món cá kho tộ ngon đậm chất Nam Bộ
Nguyên liệu làm cá kho tộ
– Cá lóc: khoảng 1 kg (ngoài ra bạn có thể chọn các loại cá da trơn như: cá lăng, cá trê, cá nheo… miễn là chúng phải tươi)
– Thịt ba chỉ: 200 gr
– Nước dừa non: 1 trái
– Xì dầu ngọt
– Hành khô, tỏi băm, vài trái ớt tươi
– Gia vị gồm: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm
Ngoài cá lóc thì bạn có thể thay thế bằng các loại cá da trơn khác
theo sở thích – (Nguồn: Internet)
Cách làm cá kho tộ miền Nam
Bước 1: Sơ chế và ướp cá kho
– Cá lóc: sau khi mua về thì cắt bỏ nội tạng, đánh vảy, bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng. (Đối với các loại cá có da trơn thì bạn có thể dùng tro bếp hoặc rưới nước sôi rồi cạo sạch lớp nhầy bên ngoài), ngâm cá trong dung dịch nước muối và giấm trong 5 phút để khử hoàn toàn mùi tanh, rửa cá lại với nước cho thật sạch. Sau đó, ướp cá với một ít xì dầu, muối, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 30 phút.
– Thịt ba chỉ: cũng rửa sạch với nước muối, xả sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn.
– Ớt rửa sạch, thái lát.
– Bạn hòa 120 ml xì dầu ngọt với 50 ml nước mắm và nước dừa non cho hỗn hợp tan đều.
Bước 2: Kho cá
– Bạn bắc tộ lên bếp để lửa cho nồi nóng rồi mới cho 1 chút xíu dầu ăn vào đun sôi thì cho tiếp hành tỏi băm vào phi cho thơm và sau cùng cho ớt vào xào sơ.
– Cho tiếp thị ba chỉ vào đảo đều tay cho đến khi thấy thịt hơi chín thì tắt bếp, bắc nồi xuống.
– Bạn xếp cá vào tộ, bạn cứ xếp cá lên trên phần thịt ba chỉ, cho cả phần nước ướp cá vào nồi. Cuối cùng bạn cho luôn chén nước hỗn hợp dừa non + xì dầu + nước mắm vào và bắc nồi lại lên bếp, để lửa to cho cá sôi.
– Khi bạn thấy nồi cá sôi thì hạ lửa chỉ để liu riu, nêm nếm cho vừa miệng và tiếp tục đun cho đến khi nước cá còn xâm xấp là được.
Bước 3: Trình bày món ăn
– Bạn rắc chút tiêu lên nồi cá, rồi gấp lượng cá vừa đủ ra dùng, dùng tới đâu thì lấy đũa sạch gấp ra tới đó. Dĩa cá trang trí thêm chút hành, ngò là đẹp mắt. Vậy là bạn hoàn tất làm món cá kho tộ chuẩn Nam bộ.
Hok tốt
Bài làm
Nguyên liệu:
- 1 con cá trắm hoặc trôi khoảng 1kg
- Gia vị: mắm, muối, bột canh, hạt nêm, nước hàng, xì dầu.
- 1-2 trái ớt
Cách Kho cá:
Bước 1: Sơ chế cá
* Khử tanh:
- Đem cá đánh vảy sạch, bỏ vây, bỏ mang, mổ cá và bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì phần này rất tanh, sau đó đem cắt khúc.
- Sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh của cá và không bị nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch hoặc nước gạo (nếu có) thì rất tốt, vì nước gạo cũng có tác dụng khử mùi tanh. Rồi cho cá ra bát cho ráo nước.
Lưu ý: Nếu cá bị vỡ mật thì xoa 1 chút rượu vào mật cá rồi để 1 lúc rửa lại bằng nước sạch sẽ làm hết vị đắng của mật cá.
- Trang chủ
- >
- Bếp Eva
Thực đơn món ngon mỗi ngày hấp dẫn
- Món ngon cuối tuần
- Thực đơn hàng ngày
- Món ngon ngày hè
- Địa điểm ăn uống
XEM THÊM
Cách kho cá ngon chuẩn vị đậm đà, màu đẹp, không bị tanh cho cả nhà
Ngày 08/01/2019 13:00 PM (GMT+7)
Món kho ngon
Món ngon từ cá
Kho cá không hề khó, nhưng cách kho cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng. Bếp Eva sẽ hướng dẫn bạn làm món này ngay tại nhà mà lại cực đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1 con cá trắm hoặc trôi khoảng 1kg
- Gia vị: mắm, muối, bột canh, hạt nêm, nước hàng, xì dầu.
- 1-2 trái ớt
Cách Kho cá:
Bước 1: Sơ chế cá
* Khử tanh:
- Đem cá đánh vảy sạch, bỏ vây, bỏ mang, mổ cá và bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì phần này rất tanh, sau đó đem cắt khúc.
- Sử dụng muối hạt hoặc rượu gừng, giấm, chanh tươi chà xát bề mặt trong và ngoài cá giúp khử mùi tanh của cá và không bị nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước sạch hoặc nước gạo (nếu có) thì rất tốt, vì nước gạo cũng có tác dụng khử mùi tanh. Rồi cho cá ra bát cho ráo nước.
Lưu ý: Nếu cá bị vỡ mật thì xoa 1 chút rượu vào mật cá rồi để 1 lúc rửa lại bằng nước sạch sẽ làm hết vị đắng của mật cá.
Cá đem cắt thành khúc
* Ướp cá
- Trước khi ướp cho cá vào chiên sơ qua đến khi 2 mặt vàng đều để cá khi kho không bị vỡ, có độ dai giòn.
- Ướp cá với gia vị: 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào và nước hàng. Ớt thái cho vào cùng.
- Ướp cá với thời gian khoảng 2 giờ cho ngấm sẽ khiến cá thơm và chắc thịt nhất, nhưng nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể ướp tầm 30 phút. Ngoài ra, nếu có lá chè tươi hoặc trà khô cho vào thì đậm và ngon vô cùng.
Bước 2: Tham khảo 3 cách kho cá ngon
Cách 1: Cách kho cá với thịt ba chỉ và riềng
- Nguyên liệu thêm: 200g thịt ba chỉ, 1 củ riềng, 3 nhánh sả, hành củ.
- Thịt mang rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Riềng, hành làm sạch vỏ, sả bóc lớp vỏ bên ngoài rồi mang tất cả đập dập thái lát mỏng.
- Đặt 1 lớp riềng, sả dưới đáy nồi rồi cho cá ướp lên trên. Tiếp tục cho phần riềng, sả còn lại và hành, thịt xen kẽ với cá.
- Đun 1 chút nước nóng đổ xâm xấp mặt cá rồi bật lửa to đun đến sôi thì lại vặn nhỏ lửa lại, đun đến khi cạn nước thì tắt bếp.
Cách 2: Cách kho cá với dưa chua
- Nguyên liệu thêm: 2-3 quả cà chua, dưa chua 300g.
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng rồi dải 1 lớp đều xuống đáy nồi, sau đó đến 1 lớp dưa chua.
- Cho cá đã ướp và phần cà chua, dưa chua còn lại vào nồi.
- Đun 1 chút nước sôi rồi đổ xâm xấp mặt cá, bật lửa to đun đến khi sôi nước thì vặn nhỏ lửa liu diu. Khi nước cạn thì tắt bếp.
Cách 3: Cách kho cá với tương
- Nguyên liệu thêm: 100ml tương bần (khoảng ½ bát con), 2 quả khế xanh, nửa muỗng hạt tiêu sọ trắng (có thể không có).
- Cá ướp cho vào nồi, đổ bát tương bần lên các khúc cá, sau đó đun sôi 1 chút nước rồi đổ xâm xấp mặt cá rồi bật lửa to lên đun.
- Khi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, khế rửa sạch thái lát để cho vào đun cùng trước khi tắt bếp 5 phút.
- Đun đến khi gần cạn nước thì rắc hạt tiêu lên trên nồi cá rồi tắt bếp.
Lưu ý: Cho nước sôi vào kho cá, nếu cho nước lạnh cá sẽ dễ bị tanh. Khi kho cá không nên đảo và trộn cá lên vì sẽ làm cá bị nát.
Mẹo để món cá kho có màu hấp dẫn
Khi kho cá, bạn thay nước lọc bằng nước dừa xiêm. Nước dừa có tác dụng làm cá keo lại và lên màu cánh gián rất đẹp mắt. Khi thưởng thức có thêm vị của nước dừa khiến món cá kho thêm phần ngọt thanh rất ngon.
# Học tốt #
Đặc điểm : Mạng xã hội hoạt động trên nền tảng Internet. Các mạng xã hội mặc dù có tên gọi, một số tính năng hoạt động, cách sử dụng khác nhau nhưng có chung những đặc điểm như sau:
- Người dùng phải tạo hồ sơ, có tài khoản riêng.
- Nhiều người dùng liên kết với nhau thông qua tên gọi, địa chỉ email, nickname… Các mạng xã hội sẽ kết nối tài khoản người dùng đến các tài khoản cá nhân, tổ chức…
- Nội dung đăng tải, chia sẻ ở các mạng xã hội là do người dùng tự quyết định về hình ảnh, câu từ…
Lợi ích: Mạng xã hội tạo ra một hệ thống cho phép người dùng có thể giao lưu với nhau, hoặc có sự kết nối, chia sẻ thông tin hữu ích trên nền tảng Internet.
Bên cạnh đó, mạng xã hội còn hướng đến mục tiêu tạo nên một cộng đồng có giá trị, nâng cao vai trò của mỗi người dùng trong việc xây dựng các mối quan hệ, thiết lập các nhóm người có chung mục đích, sở thích…
Mạng xã hội mang đến cho người dùng những tiện ích như: Cập nhật tin tức nhanh chóng, tạo được nhiều mối quan hệ, thực hiện quảng cáo – kinh doanh.
con dưới kia chắc chắn chép trong sách luôn vì tôi kiểm tra rồi
Vì các yếu tố như gió , nhiệt độ ( ánh nắng) , diện tích mặt thoáng sẽ ảnh hưởng đến tốc độ bay hơi . gió càng mạnh thì tốc độ bay hơi càng nhanh . nhiệt độ càng cao thì tốc độ bay hơi cũng càng nhanh . diện tích mặt thoáng rộng tốc độ bay hơi càng nhanh.
Tham khảo:
- Đưa lúa ra chỗ sân phơi có nắng để tăng nhiệt độ ( vì tốc độ bay hơi của chất lỏng phụ thuộc vào nhiệt độ ), nước trong lúc nhanh bay hơi và lúa sẽ nhanh khô
- Trải rộng lúa ra để phơi là để tăng diện tích mặt thoáng ( vì tốc độ bay hơi của chất lỏng phụ thuộc vào diện tích mặt thoáng ), nước trong lúa nhanh bay hơi và lúc sẽ nhanh khô
Đất đỏ bazan là một loại đất có diện tích khoảng 750 triệu hecta trên toàn thế giới. Trong đó, Việt Nam có khoảng 3 triệu ha chiếm gần 10% diện tích cả nước. Đây là một loại màu mỡ, giàu dinh dưỡng, tốt cho cây trồng.
Nguồn gốc đất đỏ Bazan
Đất đỏ Bazan (hay còn gọi là Ba-dan) là một loại đá mácma được hình thành do quá trình phun trào lớp vật chất ở sâu trong vỏ trái đất. Theo quá trình phun trào của núi lửa, các lớp vật chất này được trào ra bề mặt trái đất và đông nguội hình thành nên lớp đất đỏ bazan ở một số vùng trên thế giới.
Đặc điểm của đất bazan
Theo kết quả nghiên cứu phân loại đất (FAO), nhóm đất đỏ được chia làm 3 màu gồm đất đỏ nâu, nâu vàng và mùn vàng đỏ.
Đặc điểm chung của nhóm đất này có đất chua, độ no bazo thấp, tầng đất tương đối dày, khoáng sét chủ yếu là kaolinite, hạt kết tương đối bền, thoát nước nhanh. Đặc điểm nổi bật của đất này là độ dốc nhỏ, tầng đất dày, tơi xốp, nhiều chất dinh dưỡng.
Độ ph của đất được đánh đo đạc có giá trị khoảng dưới 4.5. Đây là ngưỡng giá trị được đánh giá rất chua.
Đất đỏ thường có tại vùng núi, ở các khu vực như Tây Nguyên, Tây Bắc. Nhóm đất này có sự phân bố ở nhiều nơi vùng đồi núi của nước ta. Thường xuất hiện ở dưới tán rừng mưa nhiệt đới hoặc ôn đới. Đất đỏ có tầng chất hữu cơ mỏng, và hàm lượng chất hữu cơ ở đất kém, đất không được phì nhiêu, chứa nhiều mùn, và nhiều axit fulvonic.
Đất đỏ có màu đỏ gạch, nhóm đất có màu đỏ hoặc lẫn đỏ, thường xuất hiện.
- Đất có màu đỏ gạch hoặc đỏ.
- Hình thành: đất đỏ bazan được hình thành từ đá bazan, do sự phun trào của maxma.
- Thành phần: Tầng đất đỏ có nhiều chất vô cơ, N, S,…vv, mùn, sét.Hàm lượng oxit nhôm cao.
Một số cây trồng thích hợp với đất đỏ
Với đặc tính của đất đỏ nhiều loại cây trồng đã và đang được người dân nơi vùng đất này chọn trồng và đã mang lại nhiều hiệu quả kinh tế cao đáng kể.
Cây trồng thích hợp với đất đỏ
Cây công nghiệp thích hợp với đất đỏ
Một số cây trồng thích hợp với đất đỏ là cây công nghiệp dài ngày như cafe hồ tiêu, chè, cao su, điều..vv . Các cây công nghiệp lâu năm này đã và đang trở thành nguồn thu nhập chính của người dân nơi đây, đặc biệt là vùng đất đỏ badan Tây nguyên. Các sản phẩm từ các cây công nghiệp này mang lại giá trị lớn cho từng năm, làm nâng cao đời sống và tăng thu nhập cho người trồng.
Cây cà phê hợp với đất đỏ
Cà phê là loại cây dễ sống, sinh trưởng và thích nghi tốt trong nhiều điều kiện sống, tuy nhiên cây lại thích hợp với đất đỏ và điều kiện khí hậu nắng nóng. Vì thế mà cây cà phê là cây được trồng nhiều nhất và phổ biến tại vùng đất đỏ. Vì cây phát triển mạnh và cho năng suất nhiều.
Cây cà phê
Bên cạnh đó muốn cây cho quả nhiều và nhiều cành cây phát triển chúng ta khi trồng nên để ý đến chế độ phân bón và cách chăm sóc hiệu quả để cây đạt hiệu quả cao nhất. Một số chú ý về phân bón chúng ta nên bón lót phân trước khi trồng cây xuống, cho phân lót vào hố, đất hố rồng cần tơi xốp. Có thể trồng các cây họ đậu, xen để cải tạo đất và tránh được cỏ dại mọc nhiều.
Cây hồ tiêu thích hợp trồng ở đất đỏ
Ngoài cà phê thì cây hồ tiêu cũng là một trong các cây trồng được chọn để trồng phổ biến ở khu vực đất đỏ. Hồ tiêu là loại cây dễ thích nghi với đất đỏ bagian, ngoài ra hồ tiêu là cây thích nghi được với môi trường nắng nóng, đất khô, cây không chịu ngập úng. Vì thế mà cây hồ tiêu trồng ở nhiều nơi các vùng đất đỏ. Các sản phẩm từ hồ tiêu khô, hồ tiêu tươi được xuất khẩu rất nhiều. Cây hồ tiêu thường được thu hoạch vào mùa xuân, đầu năm.
Tìm hiểu cây trồng phù hợp với đất đỏ
Cây cao su thích hợp với đất đỏ
Loại cây thứ 3 hay được trồng là cây Cao su. Cây cao su là loại cây công nghiệp dài ngày dễ sống, dễ chăm sóc và sinh trưởng, phát triển. Ngoài ra cao su còn là cây thích nghi được với môi trường và khí hậu nóng, đất khô hạn lâu năm. Vì thế mà cây cao su là một trong những cây công nghiệp được chọn trồng ở đất đỏ, cây không những là cây chống xói mòn mà điều đáng quan tâm là hiệu quả kinh tế mà cây mang lại cực kỳ lớn. Là nguồn thu nhập chính và chủ lực của người dân nơi đây.
Cây cao su
Cây chè phù hợp trồng ở đất đỏ
Nhắc đến cây chè chúng ta không xa lạ khi chè được trồng ở đất đỏ vùng Tây nguyên, Thái nguyên, hay đông nam bộ. Cây chè là cây có sự sinh trưởng và phát triển bền bỉ, cây có sức sinh trưởng và thích nghi cao. Sống được ở những nơi có vùng đất khô, kém dinh dưỡng, Tuy nhiên nếu muốn cây chè cho nhiều búp, hiệu quả kinh tế cao thì chúng ta nên chăm chú vào việc bón phân, chăm sóc và cắt tiwra đốn cành đúng quy định. Vì cây chè là một trong những cây mang lại thu nhập lớn cho người dân trồng chè.
Cây ăn trái thích hợp với đất đỏ
Một số cây ăn quả thường xuyên được trồng ở đất đỏ là các cây
Cây bơ
Đặc điểm của loại đất đỏ đặc biệt là đất đỏ bazan là có lớp canh tác dày tuy nhiên lại có độ thoát nước tốt, lượng chất hữu cơ cao. Vì thế mà thích hợp để trồng cây bơ, cây bơ nhờ đặc điểm thực vật học của cây thích nghi tốt với đất và do khí hậu cũng như lượng mưa tại các khu vực đất đỏ tốt cung cấp đầy đủ độ ẩm nên cây bơ sinh trưởng và phát triển tốt và cho quả to.
Cây bơ
Cây sầu riêng
Với sự sinh trưởng và phát triển tốt, cây sầu riêng rất phát triển ở những khu vực đồi núi đất đỏ. Với Đất đỏ bazan có sự thoát nước tốt nên thích hợp vói trồng sầu riêng. Ngoài ra cây sầu riêng là cây tồng lâu năm, cho nhiều vụ thu hoạch và số lượng quả lớn. Từ đấy cây sầu riêng là cây mang lại hiệu quả kinh tế cao, là một trong những cây trồng nâng cao đời sống của người dân.
Cây cam, quýt đường
Cam, quýt trái vụ và một số cây cam , quýt khác được người dân và cán bộ đã đưa vào trồng thử nghiệm trên đất đỏ đồi núi. Từ những chuyên đề và kinh nghiệm chăm sóc tốt. cây cam, quýt đã và đang được trồng nhiều ở vùng đất đỏ, mang lại lợi nhuận cũng đáng kể.
Cây cà phê trồng trên đất đỏ cho năng suất cao
Các loại cây khác thích hợp với đất đỏ
Cây mắc ca
Trái ngược với các cây công nghiệp dài ngày khác thì cây mắc ca lại ưa khí hậu ôn hòa, mát mẻ hơn, Tuy nhiên nhờ sự sáng tạo của người dân nơi đây, họ đã đưa cây ắc ca vào trồng xen kẽ với các vụ cây khác ở những nơi đất đỏ. Kết hợp chăm bón hợp lý mà cây mắc ca hiện tại đang được nhiều hộ dân trồng với kết quả rất đáng nói. Từ việc mạnh dạn và sáng tạo trong trồng trọt mà cây mắc ca đã dần được trồng ở nhiều khu vực hơn, đa dạng nhiều đất trồng hơn và từ đấy góp phần cải tạo đời sống của người dân .
Cây hoa hòe
Là cây thuốc chữa được nhiều bệnh dân gian cũng như là cây lấy hoa làm trà giải nhiệt thanh mát và tót cho sức khỏe. Hiện nay cây hoa hòe đang được người dân ở các khu vực đồi núi, khu vực có đại hình đất đỏ đang tiến hành trồng. Cây có sựu sinh trưởng và phát triển tốt, rất thích hợp trồng ở nhiều loại đất và đất đỏ bazan. Cây đem lại nhiều ứng dụng và đem lại hiệu quả kin htees cao nhờ các sản phẩm từ hoa hòe. Từ đấy người dân ở nhiều địa phương không chỉ đồng bằng mà còn các tỉnh miền núi cũng đang và đã mở rộng trồng hoa hòe.
đúng ko
+ Vị trí: nằm giữa hai chí tuyến.
+ Góc chiếu và thời gian chiếu sáng: góc chiếu quanh năm lớn, thời gian chiếu trong năm chênh lệch không nhiều.
+ Lượng nhiệt: nóng quanh năm.
+ Lượng mưa: từ 1500mm đến trên 2000mm.
+ Gió: thường hoạt động là gió Tín phong.
Đới nóng (nhiệt đới):
+ Vị trí: nằm giữa hai chí tuyến.
+ Góc chiếu và thời gian chiếu sáng: góc chiếu quanh năm lớn, thời gian chiếu trong năm chênh lệch không nhiều.
+ Lượng nhiệt: nóng quanh năm.
+ Lượng mưa: từ 1500mm đến trên 2000mm.
+ Gió: thường hoạt động là gió Tín phong.