Câu hỏi của Nguyễn Hoàng Nam

Question

Đun nóng glixerol với hỗn hợp 4 axit: axit acetic, axit stearic, axit panmitic, axit linoleic có mặt H₂SO₄đặc xúc tác thu được tối đa bao nhiêu chất béo no?

A. 40.

B. 1.

C. 18.

D. 6.

Ngô Quang Sinh · Accepted Answer

Đáp án D 
Phương pháp:  Nắm được khái niệm chất béo, chất béo no, chất béo không no 
+ Chất béo là trieste của glixerol và axit béo (axit béo là các axit hữu cơ có chẵn có nguyên tử C (12C – 24C) và không phân nhánh) 
+ Chất béo no là chất béo được  tạo ra bởi glixerol và axit béo no 
+ Chất béo không no là chất béo được tạo ra bởi glixerol và axit béo không no 
Hướng dẫn giải: 
Các axit béo no là axit stearic

C

17

H

35

COOH

, axit panmitic

C

15

H

31

COOH

Như vậy, các chất béo no có thể là:Câu trả lời: Đáp án D 
Phương pháp:  Nắm được khái niệm chất béo, chất béo no, chất béo không no 
+ Chất béo là trieste của glixerol và axit béo (axit béo là các axit hữu cơ có chẵn có nguyên tử C (12C – 24C) và không phân nhánh) 
+ Chất béo no là chất béo được  tạo ra bởi glixerol và axit béo no 
+ Chất béo không no là chất béo được tạo ra bởi glixerol và axit béo không no 
Hướng dẫn giải: 
Các axit béo no là axit stearic