Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Nấu và xào
-Nấu là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước, khi nấu phối hợp các loại thực phẩm hoặc riêng từng loại, có thêm gia vị
-Xào là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường dầu mỡ, kết hợp các loại thực phẩm và có thêm gia vị
=> Đều là phương pháp làm chín thực phẩm nhưng nấu cần dùng nước còn xào thì dùng dầu mỡ
Hấp và nướng
- Hấp là phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, thực phẩm sẽ được tẩm ướp vừa vặn trước khi được cho vào hấp. Lửa cần to để hơi nước bố mạnh làm chín thực phẩm
- Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của lửa
=> Đều làm chín thực phẩm nhưng Hấp dùng gián tiếp nhiệt độ của lửa để làm chín còn nướng dùng trực tiếp
Nấu: Canh cua
Rán: Đậu rán, trứng rán
Kho: Cá kho
Luộc: Rau luộc, bánh trưng
Nướng: Thịt xiên nướng
Hấp: Bánh bao
Xào: Mướp xào
Trộn: Salad rau củ
- Sườn non sốt cam
- Mướp hương xào hành
- Canh rau bí
- Khoai tây chiên
Canh trứng
Sườn xào chua ngọt
Đậu đũa luộc
Thịt bò xào rau củ
TK :
Các món ăn | Bữa ăn số 1 | Bữa ăn số 2 | Bữa ăn số 3 |
Món canh | Canh cua rau đay | Canh cà rốt nấu sườn lợn | Canh cải xanh nấu thịt |
Món rán hoặc kho, rang | Thịt kho tiêu | Cá rán | Thịt gà rang |
Món xào hoặc luộc | Rau củ luộc | Rau cải xào nấm | Rau muống luộc |
Món ăn kèm [nếu có] | Cà muối | Rau sống | Dưa chuột |
- Món xào: rau muống xào tỏi, bắp xào, nui xào bò, mì xào trứng, ....
- Món rán: gà rán, nem rán, trứng rán, ...
Xào thì thích hợp dùng cho rau,.. và nó dùng ít dầu hơn
Rán thì thích hợp dùng cho thịt cá,.. và nó dùng nhiều dầu hơn
- Món rang: cua rang muối, tôm rang me, bắp rang
- Món nướng: gà nướng, bắp nướng, thịt nướng, cá nướng,...
* Món rang
- Làm chín thực phẩm vs 1 lượng ít chất béo , đảo đều trong chảo , lửa vừa đủ để thực phẩm chín
- Món rang phải khô , săn chắc
- Màu sắc hấp dẫn
* Món nướng
- Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
- Thực phẩm chín đều , không dai
- Màu vàng nâu