Question

[Minh Lệ]

Quan sát Hình 5.7, em hãy cho biết phương pháp rán khác với các phương pháp còn lại như thế nào.

Answer 1

[GV Nguyễn Trần Thành Đạt]

So sánh sự giống và khác nhau giữa phương pháp rán với xào và rang:

So sánh	Rán	Xào	Rang
Giống	Đều là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước
Khác	- Sử dụng nhiều chất béo - Đun với lửa vừa - Tẩm gia vị trước khi rán	- Sử dụng lượng chất béo vừa phải. - Đun với lửa to - Cho gia vị trong quá trình xào	- Sử dụng lượng chất béo ít - Đun với lửa vừa - Cho gia vị trong quá trình rang