Nấu: Canh chua, súp cua

Hấp: Banh bao, xôi

Kho: cá kho tộ 

Rán: Nem rán

Nướng: Cà tím nướng 

Luộc: Bánh chưng 

d -> c -> a -> b

Gỏi đu đủ, nộm hoa chuối, salad trộn cà chua khoai tây, mì trộn,...

Hến trộn, gỏi mít, tré trộn, gỏi đu đủ, cơm trộn,...

Các bước trộn dầu giấm rau xà lách dựa theo hình ảnh trên:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch rau xà lách và cắt, thái phù hợp. 

Bước 2. Chế biến món ăn: pha hỗn hợp nước trộn. Sau đó trộn đều xà lách với hỗn hợp nước trộn. Tránh để dập hoặc quá nhiều nước.

Bước 3. Trình bày món ăn: sắp xếp rau đã trộn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.

Mô tả các phương pháp làm chín thực phẩm ở Hình 5.8 như sau:

So sánh sự giống và khác nhau giữa phương pháp rán với xào và rang:

So sánh sự giống và khác nhau giữa phương pháp nấu với luộc và kho

Thực phẩm ngâm chua được chế biến theo quy trình như sau đây:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái. Sau đó sắp xếp gọn lại.

Bước 2. Chế biến món ăn: pha hỗn hợp nước ngâm. Sau đó ngâm các nguyên liệu trong hỗn hợp nước ngâm. Chú ý đậy kín nắp để quá trình ngâm diễn ra hoàn toàn tốt đẹp.

Bước 3. Trình bảy món ăn: sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.

Thực phẩm trộn được chế biến theo quy trình như sau

1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.

2. Chế biến món ăn: pha hỗn hợp nước trộn. Sau đó trộn đều các nguyên liệu với hỗn hợp nước trộn.

3. Trình bày món ăn: sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.