Phần tự luận (3 điểm) SVIP

Hướng dẫn giải:

* Vitamin A: 

- Vai trò:

+ Vitamin A tham gia vào chức năng thị giác.

+ Giúp phát triển, tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường miễn dịch.

+ Thiếu vitamin A có thể dẫn đến bệnh quáng gà, giảm khả năng miễn dịch.

- Một số thực phẩm chứa vitamin A: gan, bơ, sữa, phô mai,...

* Vitamin D: 

- Vai trò:

+ Giúp cơ thể hấp thu tốt calcium và phosphorus để hình thành và duy trì hệ xương, răng vững chắc.

+ Thiếu vitamin D làm giảm quá trình khoáng hóa xương dẫn đến còi xương ở trẻ nhỏ, loãng xương ở người lớn.

- Một số thực phẩm chứa vitamin D: dầu gan cá, bơ, sữa, lòng đỏ trứng,...

Hướng dẫn giải:

Để đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm, có thể thực hiện các biện pháp sau:

- Rửa tay sạch trước khi nấu ăn.

- Sử dụng dao, kéo cẩn thận, tránh cắt vào tay.

- Giữ khu vực bếp sạch sẽ, tránh trơn trượt.

- Sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm nóng.

- Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh ô nhiễm.