Trong nốt sần của cây họ Đậu nói chung và cây đậu nành nói riêng có loại vi khuẩn Rhizobium sống cộng sinh, có khả năng cố định được nitrogen trong không khí thành dạng đạm amoni cây dễ hấp thụ nên sẽ có tác dụng làm giàu nitrogen trong đất.Quá trình này dựa trên nguyên tắc vi khuẩn chuyển hóa N2 phân tử sang dạng NH3 vừa cung cấp cho đất vừa cung cấp cho cây. Vì thế chuyển sang trồng đậu nành trên mảnh đất đã trồng khoai trước đó thì sẽ bổ sung và duy trì lượng nitrogen trong đất.

a. -Môi trường nuôi cấy không liên tục: Là môi trường không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm trao đổi chất.

Gồm 4 pha cơ bản: pha tiềm phát, pha lũy thừa, pha cân bằng, pha suy vong.

-Môi trường nuôi cấy liên tục: Là môi trường thường xuyên được bổ sung các chất dinh dưỡng và loại bỏ các sản phâm trao đổi chất.

b. -Pha tiềm phát: ( từ khi nuôi cấy đến bắt đầu sinh trưởng) vi khuẩn dần thích nghi với môi trường, tổng hợp vật chất chuẩn bị cho sự phân chia.

-Pha lũy thừa: vi sinh vật phân chia mạnh mẽ theo tiềm năng, số lượng tế bào tăng theo lũy thừa và đạt đến cực đại ở cuối pha.

-Pha cân bằng: ding dưỡng tronh môi trường giảm, chất độc hại tăng. Tốc độ sinh trưởng và trao đổi chất của vi sinh vật giảm dần. Lượng tế bào sinh ra bằng lượng tế bào chết đi.

-Pha suy vong: số lượng tế bào trong quần thể ngày càng giảm do chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc hại tích lũy càng nhiều.