Một số món ăn được chế biến từ thủy sản:

- Cá chép om dưa;

- Tôm rang

- Cá kho tộ

- Mực xào chua ngọt

- Ba ba rim tỏi

- Canh chua cá lóc

- Chả cá

Quan sát hoạt động chăn nuôi tại địa phương em, ghi lại những điểm chưa hợp vệ sinh và đề xuất biện pháp khắc phục.

- Những điểm chưa hợp vệ sinh có thể do:

   + Vị trí chuồng nuôi, hướng chuồng

   + Cách vệ sinh khử trùng chuồng trại, các thiết bị chăn nuôi, thức ăn, nước uống

   + Cách xử lí chất thải chuồng nuôi...

- Biện pháp khắc phục:

   + Dọn vệ sinh định kì, đảm bảo chuồng nuôi và dụng cụ chăn nuôi cần được làm sạch hằng ngày

   + Tiêu độc khử trùng nước trước và sau mỗi lứa nuôi hoặc khi có dịch bệnh...

Những công việc trong phòng và trị bệnh cho một loại vật nuôi phổ biến (VD:chó):

- Vệ sinh thường xuyên khu vực sinh hoạt của thú cưng.

- Xây dựng chế độ ăn uống khoa học cho thú cưng.

- Tiêm phòng đầy đủ các loại bệnh (bệnh dại, viêm phế quản hô hấp,..)

- Lựa chọn bệnh viện thú y uy tín để chăm sóc thú cưng.

- Quản lí chất thải chăn nuôi bao gồm:

   + Chất thải chăn nuôi cần được thu gom, phân loại và xử lí đúng cách.

   + Phân, nước tiểu, thức ăn thừa, xác vật nuôi và các loại rác thải khác như túi nylon, chai lọ.. cần được thu gom, phân loại và xử lí đúng cách.

   + Chất thải hữu cơ có thể được xử lí bằng phương pháp ủ làm phân bón (phân compost), phương pháp ủ khí sinh học (biogas) để tạo ra nhiên liệu, phương pháp nuôi trùn quế,..

   + Các loại rác thải khác cần được gom vào nơi quy định để tiêu hủy.

- Ý nghĩa:

   + Góp phần phòng ngừa dịch bệnh cho vật nuôi.

   + Làm tăng thêm nguồn thu và hạn chế ô nhiễm môi trường.

* Vệ sinh thân thể vật nuôi phải: tùy loại vật nuôi, giai đoạn phát triển và thời tiết để cho vật nuôi tắm, chải và vận động hợp lí.

* Ý nghĩa: Tắm, chải và vận động hợp lí nhằm làm sạch thân thể, phòng ngừa các bệnh ngoài da, tăng cường trao đổi chất và nâng cao sức khỏe.

Thức ăn, nước uống cho vật nuôi đảm bảo vệ sinh:

   + Đúng chủng loại, đủ khối lượng và hợp vệ sinh

   + Thức ăn bảo quản ở nơi cao ráo, khô, thoáng khí, tránh nắng, mưa và tránh sự xâm hại của côn trùng, chuột bọ. Hằng ngày cần thu dọn thức ăn vương vãi, dư thừa, đồng thời thay nước uống mới.

- Chuồng nuôi hợp vệ sinh là chuồng nuôi có:

       + Nhiệt độ thích hợp.

       + Độ ẩm trong chuồng 60-75%.

       + Độ thông thoáng tốt.

       + Độ chiếu sang thích hợp từng loại vật nuôi.

       + Không khí: ít khí độc.

Quan sát Hình 10.4, ta thấy những yêu cầu về vệ sinh trong chăn nuôi:

- Vệ sinh chuồng và dụng cụ chăn nuôi

- Vệ sinh thức ăn, nước uống trong chăn nuôi

- Vệ sinh thân thể vật nuôi

- Quản lí chất thải chăn nuôi.

Khi vật nuôi bị bệnh, người nuôi cần trị bệnh cho vật nuôi, báo ngay cán bộ thú y đến khám và điều trị. Bác sĩ thú y sẽ căn cứ vào loại bệnh, mức độ bệnh và hiệu quả kinh tế mà đưa ra biện pháp xử lí thích hợp.

Tham khảo!

1. Đọc tình huống ta thấy:

- Việc làm đúng của chủ trang trại:

   + Chủ trang trại đã nhốt riêng các con bị bệnh còn lại;

   + Báo cho thú y địa phương

- Việc làm chưa đúng:

   + Chưa tiêm phòng vaccine cho đàn lợn;

   + Đã mổ bán thịt những con lợn bị chết do bệnh.

2. Nếu em là chủ trang trại, em sẽ 

   + Tiêm phòng vaccine đầy đủ chi đàn lợn.

   + Thường xuyên theo dõi quan sát biểu hiện bất thường của đàn vật nuôi, nếu phát hiện ra những dấu hiệu bất thường sẽ nhốt riêng các con lợn có dấu hiệu và báo ngay cho cán bộ thú y.

   + Vệ sinh, khử trùng chuồng trại, các thiết bị chăn nuôi, thức ăn, nước uống.

   + Các con lợn bị chết tuyệt đối không giết mổ, phải đem đi tiêu hủy đúng nơi quy định.