Các món mặn : cá kho,thịt kho,thịt sườn răm mặn,gà xào xảo ớt, tôm kho tàu,...
-Các món đồ xào : thịt xào cần tây,bông cải xào tôm thịt,mực xào,đậu hủ xào,đậu que xào,giá xào,rau muống xào,..

canh : canh cá nấu chua

xào : su hào xào thịt bò

mặn : cá kho dưa

món ăn thêm : nộm rau muống

Chúc bạn học giỏi !

c2 :

+ Nguồn cung cấp :

- Đạm động vật : thịt, cá, trứng, sữa,...

- Đạm thực vật : các loại đậu đỗ,...

- Chức năng dinh dưỡng :

- Giúp cơ thể phát triển tốt.

- Cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết.

- Chất đạm còn góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

c4 :

- Sự xâm nhập của vi khuẩn vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.

- Phòng tránh nhiễm trùng.

+ Rửa tay tc khi ăn.

+ Vệ sinh nhà bếp.

+ Rửa kĩ thực phẩm.

+ Nấu chín thực phẩm.

+ Đậy thức ăn cẩn thận.

+ Bảo quản thực phẩm chu đáo.

c5 :

- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.

- Phòng tránh nhiễm độc :

+ Ko dùng các thực phẩm có chất độc.

+ Ko dùng các thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm chất độc hóa học.

+ Ko dùng đồ hộp quá hạn sử dụng.

Bạn hỏi gì mình chưa hiểu?

ủa tại sao bạn tại hỏi công nghệ lớp 6 là gì

- Muốn cho lượng sinh tố ( vitamin ) C trong thực phẩm không bị mất đi, cần lưu ý:

+ Không ngâm rau xanh và trái cây trong nước sau khi đã rửa chúng sạch sẽ.

+ Cố gắng không phơi trần các loại rau xanh và trái cây trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.

+ Sử dụng ngay những loại rau xanh và trái cây đã được gọt vỏ.

+ Phải đảm bảo rằng lượng nước đun nấu trong nồi ngập hết phần rau xanh cần nấu. Nếu để rau tiếp xúc với không khí khi đang được đun nấu, không khí sẽ phá hủy vitamin C trong rau.

+ Nên cho thêm muối vào trong nước luộc rau. Cần cho muối vào rau ngay sau khi thái, cắt rau để làm món rau trộn tươi ngon hơn.

D

D. Trứng hấp thịt nạc

Kho: là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách dùng ít nước và gia vị (chủ yếu là gia vị mặn ), đun trong thời gian lâu để thực phẩm ngấm mặn và chín dừ. Cùng loại món ăn này còn có các món rim, rang mỡ cũng có mùi vị và màu sắc giống như kho. Kho là món ăn thường có trong bữa ăn hàng ngày.
Hấp: là phương pháp bỏ thực phẩm đã được ướp kỹ hay xào rán qua mỡ vào một dụng cụ riêng là lồng hấp hay nồi hơi, rồi dùng sức nóng của hơi nước với thời gian tương đối lâu để làm chín mềm.
Luộc: là phương pháp làm chín bằng cách bỏ thực phẩm ở thể trạng khối lượng nguyên cả con vào nước ( nước sôi hay nước lã ) rồi đun trong thời gian tương đối ngắn với độ nhiệt trung bình của lửa để làm thực phẩm chính tới hay chín mềm. Các món luộc thuộc loại món ăn phổ thông, chế biến đơn giản, nhưng cũng có món trong các bữa ăn thịnh soạn lại được chế biến từ món luộc. Mỗi món luộc lại cần một thứ nước chấm phù hợp và ăn cái là chính. Còn nước luộc ăn riêng thay canh hoặc làm nước dùng để nấu các món khác.

-Luộc, nấu kho là nấu theo phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.

-Còn hấp là nấu theo phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước.

70%

thank

1.

5

thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc,cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày

nguyên tắc xây dựng bữa ăn:

- xây dựng thực đơn

-lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

-chế biến thực phẩm

-bày bàn và thu dọn sau khi ăn

Câu 5 :

Biện pháp chống nhiễm trùng : rữa kỉ thực phẩm , nấu chín thực phẩm , đậy kĩ thực phẩm

Biện pháp phòng chống nhiễm độc : không đung thực phẩm có chứa chất độc , không dùng thức ăn bị biến chất , không đung đồ hợp quá hạn sử dụng

Câu 1 :

_ Một số phương pháp chế biến thức phẩm k sử dụng nhiệt :

- Trộn dầu dấm ( Cách làm SGK - T89 )

- Trộn hỗn hợp ( SGK - T90 )

- Muối chua ( SGK - T90 - 91 )

Trần Huy Hoang Nguyễn Trần Thành Đạt Phạm Thị Trâm Anh Tú Linh Đỗ Hương Giang Phan Thùy Linh Huỳnh Nguyễn Minh Quân Nguyen Quang Trung Trâm Như Nguyễn Ngọc Linh Toi Khong Co Gia Dinh Đặng Thị Cẩm Tú Mai Nguyễn Nguyễn Huy Tú Mai Thị Kim Liên Linh Phương Đặng Quỳnh Ngân TRINH MINH ANH... Cả các bạn khác nữa giúp với help me please