Chọn đáp án B

Chọn đáp án A

Phản ứng thủy phân các chất sau: Etyl axetat; Triolein; Xenlulozơ; Saccarozơ

Chọn đáp án C

Chọn đáp án C

Các dung dịch: (1) mật ong, (2) nước mía, (3) nước ép quả nho chín,

(4) nước ép củ cải đường đều chứa nhiều các cacbohiđrat như glucozơ, fructozơ, saccarozơ

⇒ đều có khả năng hòa tan Cu(OH)₂

Chọn đáp án C

Số chất có phản ứng thủy phân trong điều kiện thích hợp gồm: Saccarozơ, etyl axetat, xenlulozơ và triolein

Chọn đáp án B

Các polisaccarit: (3) xenlulozơ, (4) tinh bột bị thủy phân trong môi trường axit, không bị thủy phân trong môi trường bazơ.

Còn (1) tripanmitin, (2) phenyl axetat là các este

⇒ đều bị thủy phân trong cả môi trường axit và bazơ

Chọn đáp án D

Trong phân tử amilozo tồn tại liên kết 1,4-glicozit giữa các phân tử α glucozo với nhau → amilozo có cấu trúc mạch không phân nhánh → (1) sai

Mantozo bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO₃/NH₃ ( mantozo đóng vai trò là chất khử) → (2) sai

Trong phân tử xenlulozo hình thành liên kết β-1,4- glicozit giữa các β-glucozo → xenlulozo có cấu trúc không phân nhánh, không xoắn → (3) sai

Trong phân tử saccarozo không có còn OH hemiaxetal có khả năng chuyển hóa thành chức andehit → nên saccarozo không còn tính khử, không có khả năng làm mất màu nước brom → (4) sai

Trong môi trường AgNO₃/NH₃ có tính kiềm làm chuyển hóa fructozo thành glucozo nên fructozo tham gia phản ứng tráng bạc → (5) đúng

Trong phân tử glucozo có nhóm CHO nên glucozo tác dụng được thuốc tím (KMnO₄) → (6 ) đúng

Trong dung dịch glucozo ở dạng mạch hở chỉ chiếm 0,0003%, còn lại là mạch vòng → (7) đúng