Tính toán chi phí trồng trọt nhằm mục đích hệ thống và chủ động chuẩn bị chi phí trồng trọt một cách đầy đủ và tốt nhất.

Lập kế hoạch trồng cây vải thiều ở địa phương em:

1. Địa điểm và diện tích gieo trồng

2. Thời gian gieo, trồng và dự kiến thu hoạch

3. Giống và vật tư trồng trọt

- Giống

- Phân bón

- Thuốc bảo vệ thực vật

- Các vật liệu khác

4. Thiết bị và dụng cụ trồng trọt

- Máy làm đất

- Máy bơm và đường ống tưới

- Số lượng các loại dụng cụ

5. Số lượng nhân công

6. Quy trình kĩ thuật trồng trọt

7. Kinh phí đầu tư

8. Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm

Bản kế hoạch trồng trọt cần có những thông tin cơ bản:

- Địa điểm và diện tích gieo trồng.

- Thời gian gieo, trồng và dự kiến thu hoạch

- Gống và vật tư trồng trọt (phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, các vật liệu khác,..)

- Thiết bị và dụng cụ trồng trọt

- Số lượng nhân công

- Quy trình kĩ thuật trồng trọt

- Kinh phí đầu tư

- Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm

Căn cứ vào mục đích trồng cây; nhu cầu người dùng để lập kế hoạch trồng trọt

Phải lập kế hoạch trồng trọt để xác định loại cây trồng phù hợp và có sự chuẩn bị để đạt mục đích trồng cây, để việc trồng cây đạt hiệu quả nhất.

Kế hoạch trồng trọt là sự chuẩn bị cho việc trồng một loại cay bao gồm các thông tin:

- Địa điểm và diện tích gieo trồng.

- Thời gian gieo, trồng và dự kiến thu hoạch

- Giống và vật tư trồng trọt (phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, các vật liệu khác,..)

- Thiết bị và dụng cụ trồng trọt

- Số lượng nhân công

- Quy trình kỹ thuật trồng trọt

- Kinh phí đầu tư

- Kế hoạch tiêu thụ sản phẩm

Khi mua các sản phẩm sấy khô và nước quả, em sẽ dựa vào đặc điểm để chọn được sản phẩm có chất lượng tốt:

- Màu sắc: tươi sáng, đồng đều dựa trên màu tự nhiên của hoa quả tươi

- Có tem, mã vạch rõ ràng.

Quy trình chế biến nước quả trong Hình 18.11 sử dụng công nghệ dây chuyền tự động, công nghệ tự động hóa.

So sánh 2 sản phẩm của công nghệ sấy thăng hoa (a) so với công nghệ sấy thường (b) trong Hình 18.10B:

Hình a: đẹp, tròn trịa, tính thẩm mỹ cao, giữ được nguyên dạng của quả sấy

Hình b: bi co lại, nhăn nhúm, mất thẩm mỹ.

Ưu điểm của sấy thăng hoa là giữ hình dạng, giữ màu, tuy nhiên nhược điểm là máy rất phức tạp, thời gian sấy lâu và rất đắt tiền. Do vậy với những sản phẩm có giá trị không cao sẽ không cho hiệu quả kinh doanh tốt khi dùng máy sấy thăng hoa.