- Hư hỏng do cơ học.

- Hư hỏng do vi sinh vật.

- Hư hỏng do độ ẩm.

- Quá trình chín sinh lý – sinh hóa.

- Những nguyên nhân khác.

Màu sắc:
Có sự thay đổi chuyển thành màu khác với màu đặc trưngbanđầu.

Ví dụ:Nấm mốc phát triển trên thực phẩm làm cho thực phẩm có màu của nấm mốc, như màu xanh của nấm mốc penicil
Hoặc các chất bị biếnđổi chuyển thành các chất khác. Ví dụ: polyphenolbị oxy hóa tạo thành màu nâu sẫm.
Màu sắc thay đổi có thể theo chiều hướng tốt hơn hoặc xấu hơn so với banđầu.

Mùi vị:
mùi vị có sự thay đổi so với ban đầu có thể theo chiều hướng tốt hơn hoặc xấu hơn so với ban đầu.
4
Các chất dinh dưỡng bị phân hủy tạo ra các chất có mùi vị khó chịu. Ví
dụ: Protein bị phân hủy thành NH
2
S,... gây mùi khai, thối. Lipit bị oxy hóa
tạo thành andehit, xeton làm thực phẩm có mùi hôi khét.
Cấu trúc, trạng thái:
Có sự thay đổi so với ban đầu có thể theo chiều
hướng tốt hơn hoặc xấu hơn so với ban đầu. Ví dụ: bánh có thể bị cứng
lên hoặc
mềm đi.
Các hư hỏng thể hiện ở tính chất cảm quan rất dễ quan sát, nhưng lúc đó
thực phẩm đã bị hư hỏng nhiều

chịu, có bảng nào đâu ​~~

chuẩn cmnr

- Để kéo dài thời gian sử dụng thức ăn.
- Ngăn các vi khuẩn, côn trùng hay quá trình oxi hóa từ môi trường làm thực phẩm bị hư.
- Giữ thức ăn luôn được tươi ngon

*Cần bảo quản thực phẩm để:

- Để kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.
- Ngăn không cho các vi khuẩn, côn trùng hay quá trình ô- xi hóa từ môi trường làm thực phẩm bị hư,hỏng.
- Giữ thức ăn luôn được ở độ tươi ngon.

1.Lựa chọn thực phẩm nhằm đảm bảo cho việc chế biến món ăn đạt yêu cầu về chất lượng, tạo cảm giác ngon miệng, yên tâm khi dùng và giúp người ăn phòng tránh được ngộ độc thực phẩm.

nếu ko lựa chọn thực phẩm sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe con người.

2.khi sơ chế thực phẩm cần làm những công việc sau:

loại bỏ phần ko ăn được

làm sạch,cắt thái tạo hình thực phẩm.

tẩm ướp gia vị cho thực phẩm.

Sơ chế thực phẩm nhằm làm cho thực phẩm trở nên sạch sẽ,có kích thước phù hợp vs yêu cầu chế biến, giữ được chất dinh dưỡng trong nguyên liệu thực phẩm, khi nấu sẽ chóng chín, tăng mùi vị thơm ngon và tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

nếu ko sơ chế thực phẩm sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe con người.

cô mik dạy vậy tick mik nha

1).Khi khai thác rừng, những điều được xem là phá hoại rừng là:

-Khai thác rừng trồng cây lương thực, thực phẩm mà không trồng cây mới.

-Săn bắn những động vật quý trong khi khai thác

-Khai thác xong bỏ đó, không trồng thêm cây

-Dùng gỗ khai thác để lấn chiếm, mua bán lâm sản,...

2) Khi tiến hành khai thác rừng chúng ta phải chú ý :

-Phải xin phép và có sự đồng ý của cơ quan thẩm quyền.

-Phải để lại một vài cây trồng để người khác còn trồng lại.

-Nên xem xét kĩ lưỡng để có thể tạo điều kiện tốt, thuận lợi để có thể

phục hồi rừng có sản lượng cao.

-

cảm ơn bạn

Rau muống

+) Phải thường xuyên dọn dẹp, vệ sinh chuồng nuôi (2 lần 1 tuần)

+) Ở địa phương, người ta đã xây dựng chuồng nuôi: -) Đủ ấm và mùa đông, đủ thoáng vào mùa hạ;

-) Dễ dọn dẹp, hợp vệ sinh;

-) Có thể chứa đủ thức ăn và nước uống phù hợp;

-) Hướng chuồng và kiểu chuồng phải phù hợp với tập tính và điều kiên sống của vật nuôi;

-) Cần phải đảm bảo khí hậu bên trong chuồng đủ nhiệt độ, ánh sáng, không khí thích nghi cho vật nuôi.

Chúc bn học tốt!

Thức ăn của lợn:Các loại rau (điển hình là rau muống); cám; cháo;...

Cam on ban nha

kcj đâu bn Fairy Tail!!!

tik mik đi bnFairy Tail!!!