Em hãy đóng vai là Hướng dẫn viên du lịch giới thiệu Nét đẹp ẩm thực của Người Hà Nội cho một du khách?

27/ Sắp xếp các bước xây dựng thực đơn:

1-Ước lượng khối lượng của mỗi món ăn

2 – Tính tổng giá trị dinh dưỡng cả các món ăn trong thực đơn

3 – Lựa chọn các món ăn

4 – Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của gia đình

5 – Hoàn thiện thực đơn

A/ 3, 1, 2, 4, 5         B/ 3, 2, 1, 4, 5        

C/ 1, 3, 2, 4, 5         D/ 1,2, 3, 4, 5

27/ Sắp xếp các bước xây dựng thực đơn:

1-Ước lượng khối lượng của mỗi món ăn

2 – Tính tổng giá trị dinh dưỡng cả các món ăn trong thực đơn

3 – Lựa chọn các món ăn

4 – Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của gia đình

5 – Hoàn thiện thực đơn

A/ 3, 1, 2, 4, 5         B/ 3, 2, 1, 4, 5        

C/ 1, 3, 2, 4, 5         D/ 1,2, 3, 4, 5

 Chiên khác xào ở điểm:

a. Lửa không to, lượng dầu ít hơn để thực phẩm vàng giòn.
b. Lửa vừa, lượng dầu nhiều hơn để thực phẩm chín thấu.
c. Lượng dầu nhiều hơn, lửa to cho thực phẩm mau vàng đẹp.
d. Lựơng dầu chỉ xâm xấp mặt thực phẩm, lửa nhỏ để không bị khét.

Thế nào là trộn hỗn hợp thực phẩm?

a. Là ngâm thực phẩm vào hỗn hợp nước ngâm để thực phẩm lên men vi sinh vật hoặc ngấm hỗn hợp nước ngâm, tạo ra món ăn có vị chua đặc trưng.
b. Là phương pháp trộn các nguyên liệu thực phẩm với hỗn hợp nước trộn, tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng.
c. Là phương pháp trộn thực phẩm vào hỗn hợp nước ngâm để tạo ra món ăn có vị chua đặc trưng.
d. Là cho thực phẩm với hỗn hợp nước trộn, tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng.

Thế nào là ngâm chua thực phẩm?
a. Là ngâm thực phẩm vào hỗn hợp nước ngâm để thực phẩm lên men vi sinh vật hoặc ngấm hỗn hợp nước ngâm, tạo ra món ăn có vị chua đặc trưng.
b. Là phương pháp trộn các nguyên liệu thực phẩm với hỗn hợp nước trộn, tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng.

c. Là phương pháp trộn thực phẩm vào hỗn hợp nước ngâm để tạo ra món ăn có vị chua đặc trưng.
d. Là ngâm thực phẩm với hỗn hợp nước trộn, tạo nên món ăn có hương vị đặc trưng.