Đáp án B

Gọi E có công thức dạng C_nH_2n-1O₄N ( với n≥ 7)

Ta có % C= 12n/(14n+77) × 100% = 55,3 % → n=10

→ E là hợp chất hữu cơ chứa hai chức este của axit glutamic và hai ancol đồng đẳng no đơn chức mạch hở kế tiếp nhau : C₂H₅OH và C₃H₇OH.

E có cấu tạo dạng C₂H₅OOC-[CH₂]₂-CH(NH₂)-COOC₃H₇, C₃H₇OOC-[CH₂]₂-CH(NH₂)-COOC₂H₅

Nhận thấy 2×n_E = 0,5 mol < n_NaOH = 0,8 mol → sau phản ứng thủy phân còn NaOH dư

Dù E ở cấu tạo nào khi tham gia phản ứng thủy phân thì chất rắn gồm NaOOC-[CH₂]₂-CH(NH₂)-COONa 0,25 mol và NaOH dư : 0,3 mol.

Vậy m_{chất rắn}= 0,25×191 + 0,3×40 = 59,75 gam. Đáp án B.

Đáp án A

Nhận thấy hỗn hợp X gồm 2 chất là đồng phân → n_X = 13,35 : 89 = 0,15 mol

Coi bài toán tương đương với cho dung dịch NaOH : x mol tác dụng hết với HCl trước, sau đó X tác dụng với HCl

→ n_HCl = n_X + n_NaOH → 0,25 = 0,15 + x → x = 0,1 mol → V = 100 ml

Đáp án A. 

Đáp án A

Trong phân tử tyrosin chỉ chứa 1 nhóm amin NH₂ nên chỉ tham gia phản ứng với HCl theo tỉ lệ 1 : 1

HOC₆H₄CH₂CH(NH₂)COOH + HCl → HOC₆H₄CH₂CH(NH₃Cl)COOH

Đáp án A. 

Chọn đáp án D

Chọn đáp án A

cần biết công thức các gốc axit béo đề cho: oleat là C₁₇H₃₃COO;

stearat là C₁₇H₃₅COO và gốc linoleat là C₁₇H₃₁COO.

gốc stearat no, gốc linoleat có 2 nối đôi C=C; gốc oleat có 1 nối đôi C=C.

Triaxylglixerol Y có thành phần chứa đồng thời các gốc axit béo: oleat, sterat và linoleat

||→ Y có 3 nối đôi C=C, triglixerit nên Y sẵn có 3 nhóm COO tức 3 nối đôi C=O nữa.

||→ ∑π_{trong Y} = 3 + 3 = 6. Đốt a mol Y + O₂ → b mol CO₂ + c mol H₂O.

Tương quan: n_CO2 – n_H2O = (số π – 1).n_Y ||→ b – c = (6 – 1).a = 5a.

Biến đổi theo đáp án có b = 5a + c

Chọn đáp án B

đốt a gam E + 3,08 mol O_{2 → t o}  2,2 mol CO₂ + 2,0 mol H₂O.

• BTKL có a = m_CO2 + m_H2O – m_O2 = 34,24 gam.

• bảo toàn nguyên tố có n_{O trong E} = 2n_CO2 + n_H2O – 2n_O2 = 0,24 mol ⇒ n_E = 0,04 mol.

• tương quan đốt có (∑π – 1)n_E = ∑n_CO2 – ∑n_H2O = 0,2 mol.

⇒ ∑π_{trong E} = 6 = 3π_C=O + 3π_C=C ||⇒ E + 3H₂ → m gam chất béo no

⇒ m = m_E + m_H2 = 34,24 + 0,04 × 3 × 2 = 34,48 gam.

Chọn đáp án A

đốt a mol X + O₂ → b mol CO₂ + c mol H₂O.

Tương quan: n_CO2 – n_H2O = 4n_X (b – c = 4a theo giả thiết).

mà n_CO2 – n_H2O = (∑π_{trong X} – 1)n_X ||→ ∑π_{trong X} = 4 + 1 = 5.

► chú ý π_{C=O trong X} = 3 → π_C=C = ∑π – π_C=O = 5 – 3 = 2.

||→ Phản ứng: 1X + 2H₂ → 25,02 gam chất béo no. có n_H2 = 0,06 mol → n_X = 0,03 mol

và m_X = 25,02 – 0,06 × 2 = 24,9 gam → M_X = Ans ÷ 0,03 = 830

Chọn đáp án A 

Phản ứng: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.

nC3H5(OH)3 = 0,02 mol ⇒ nRCOONa = 0,06 mol. Biết mRCOONa = 18,24 gam

⇒ MRCOONa = 18,24 ÷ 0,06 = 304 ⇒ Muối là C17H33COONa.

⇒ E là (C17H33COO)3C3H5: triolein

Chọn đáp án B

thủy phân chất béo: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.

nglixerol = 46 ÷ 92 = 0,5 mol ⇒ nchất béo = 0,5 mol mà mchất béo = 444 gam

⇒ Mchất béo = 444 ÷ 0,5 = 888 = 890 – 2

cho biết 3 gốc axit béo gồm 2 gốc stearat C17H35COO và 1 gốc oleat C17H33COO

(890 là phân tử khối của stearin ⇒ mất 2 ⇔ mất 2H ⇒ 1 gốc stearat → 1 gốc oleat).

Chọn đáp án C 

Chất béo✓ + 3NaOH(?) → Muối(?) + C3H5(OH)3(✓)

Ta có: nNaOH pứ = 3nGlixerol = 0,3 mol ⇒ mNaOH = 0,3 × 40 = 12 gam.

⇒ Bảo toàn khối lượng ta có: mXà phòng = 89 + 12 – 9,2 = 91,8 gam.