Bài 28. Thực hành: Sử dụng rơm, rạ để trồng nấm rơm SVIP

1. CHUẨN BỊ

a. Dụng cụ

- Bạt phủ không thấm nước.

b. Nguyên vật liệu

- Giống nấm.

- Rơm, rạ khô hoặc tươi.

- Vôi tôi.

- Nước sạch.

2. CÁC BƯỚC THỰC HÀNH

a. Bước 1: Xử lí nguyên liệu

- Ngâm rơm, rạ trong nước (0,3 kg với 100 lít nước) khoảng 20 - 30 phút.

- Vớt rơm, rạ ra, rải nước rồi vun thành đống ủ.

- Phủ bạt lên trên và đảo mỗi 2 - 3 ngày.

- Thời gian ủ kéo dài khoảng 4 - 6 ngày.

b. Bước 2: Đóng mô (luống) và cấy giống

- Đặt khuôn với chiều ngang khoảng 0,3 - 0,4 m, chiều cao khoảng 0,35 - 0,4 m.

- Trải một lớp rơm, rạ dày 10 - 12 cm vào khuôn.

- Cấy giống viền quanh khuôn, mỗi lớp dày từ 4 cm đến 5 cm.

- Tiếp tục làm như vậy đến lớp trên cùng, trải đều khắp bề mặt.

c. Bước 3: Chăm sóc mô nấm đã cấy giống

- Không cần tưới nước trong 3 - 5 ngày đầu.

- Nếu thấy rơm, rạ khô, cần phun nhẹ nước xung quanh.

- Khi nấm bắt đầu ra quả (ngày thứ bảy hoặc thứ tám), cần tưới 2 - 3 lần mỗi ngày.

- Cần tưới đủ ẩm, nếu tưới quá nhiều nấm sẽ bị thối chân và chết.

d. Bước 4: Thu hoạch nấm

- Thu hoạch khi nấm còn ở giai đoạn hình trứng (trước khi nấm nở dù).

- Tách những cây nấm lớn, nếu khó tách thì hái cả cụm.

- Khi thu hoạch, cần dọn sạch các “gốc nấm” và "cây nấm nhỏ" còn sót lại.

- Dùng bạt phủ lại cho đến khi nấm ra đọt mới, sau đó ngừng tưới khoảng 3 - 4 ngày.

- Sau đó tưới trở lại như ban đầu để thu tiếp đợt hai.

3. THỰC HÀNH

- Học sinh thực hành theo nhóm, mỗi nhóm không quá 5 học sinh.

- Học sinh trồng nấm theo các bước của quy trình thực hành và dưới sự hướng dẫn của giáo viên.

4. ĐÁNH GIÁ

- Học sinh tự đánh giá kết quả theo mẫu ở bảng.

- Giáo viên đánh giá kết quả thực hành của học sinh.