Biến đổi vật lí và biến đổi hóa học SVIP

I. SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

1. Sự biến đổi vật lí

Biến đổi vật lí xảy ra khi chất có sự thay đổi về trạng thái hoặc hình dạng nhưng không hình thành chất mới.

⚡ THÍ NGHIỆM

Cho khoảng 1 - 2 thìa sodium chlorine (NaCl) vào cốc chứa 30 mL nước cất, khuất đều đến khi tan hết.

Lấy 1 mL dung dịch trên cho vào bát sứ và đun nóng trên đèn cồn đến khi cạn.

Một số quá trình biến đổi vật lí trong tự nhiên:

- Nước hoa khuếch tán trong không khí.

- Nước đông thành đá vào mùa đông.

- Nước bốc hơi khi trời nắng.

- Hòa tan đường vào nước.

2. Sự biến đổi hoá học

Biến đổi hoá học là quá trình tạo ra chất mới từ chất ban đầu.

⚡ THÍ NGHIỆM

- Trộn đều bột sắt và bột lưu huỳnh theo tỉ lệ khối lượng 1,5 : 1 rồi chia vào hai ống nghiệm.

- Đun nóng ở đáy ống nghiệm 2 cho đến khi hỗn hợp nóng đỏ, sau đó để nguội.

- Cho hỗn hợp trong hai ống nghiệm vào bát sứ rồi dùng nam châm để kiểm tra.

Một số quá trình biến đổi hóa học trong tự nhiên:

- Sắt bị gỉ khi để lâu ngoài không khí ẩm.

- Lá cây chuyển màu vàng vào mùa thu do sự phân hủy chất diệp lục.

- Thức ăn bị ôi thiu do phản ứng phân hủy và oxi hóa các chất trong thực phẩm.

- Sự cháy của than, củi, rơm rạ tạo ra khí CO₂ và tro.

II. PHÂN BIỆT SỰ BIẾN ĐỔI VẬT LÍ VÀ SỰ BIẾN ĐỔI HÓA HỌC

Biến đổi vật lí không tạo chất mới, biến đổi hoá học tạo ra chất mới.

⚡ THÍ NGHIỆM

Cố định cây nến (chủ yếu gồm paraffin) trên đĩa sứ rồi đốt cháy và quan sát hiện tượng.

Các quá trình xảy ra khi nến cháy:

- Trước tiên, nến rắn nóng chảy thành lỏng rồi bốc hơi – đây là biến đổi vật lí vì chỉ thay đổi trạng thái.

- Sau đó, hơi nến cháy tạo thành khí carbon dioxide và hơi nước – đây là biến đổi hoá học vì đã tạo ra chất mới.