C₁ = 112 g/100 g nước = 1,12 g monosodium glutamate/g nước

C₂ = 74 g/100 g nước = 0,74 g monosodium glutamate/g nước

m = 212 g

Khối lượng monosodium glutamate kết tinh là:

m' = (C₁ - C₂).m = (1,12 - 0,74).212 = 80,56 g.

Trong 212g dd bão hoà ở 60°C có 112g chất tan và 100g nước

Ở 25°C thì 100g nước này chỉ hòa tan tối đa 74g chất tan

Suy ra khối lượng kết tinh là:m=112-74=38g

a) Để thu được ethyl alcohol từ hỗn hợp tạo thành sau khi lên men tinh bột sử dụng phương pháp chưng cất;

b) Để thu được đường saccharose (sucrose) từ nước ép mía dùng phương pháp kết tinh và lọc.

a) Trong hợp chất  có nhóm chức - COOH.

Trong hợp chất CH₃CH₂OH có nhóm chức – OH.

Trong hợp chất  có nhóm chức – COO –.

b) Có thể sử dụng phổ hồng ngoại để xác định chất đó là CH₃COOCH₂CH₃ hay CH₃COOH hoặc CH₃CH₂OH. Do mỗi chất này có các nhóm chức khác nhau mà mỗi liên kết trong phân tử hợp chất hữu cơ hấp thụ một vài bức xạ hồng ngoại đặc trưng cho liên kết đó.

a) Tín hiệu 2828 cm^-1 và 2724 cm^-1 là tín hiệu của liên kết O – H; Tín hiệu 1733 là tín hiệu của nhóm C = O.

=> Nhóm chức của hợp chất trên là aldehyde (- CHO).

=>  Đây là phổ IR của hợp chất CH₃CH₂CHO (2)

b) Tín hiệu 3350 cm^-1 là tín hiệu của liên kết O – H.

=>  Đây là phổ IR của hợp chất HOCH₂CH₂OH (1)

c) Tín hiệu 1748 cm^-1 là tín hiệu của liên kết C = O trong nhóm chức ester (-COO-)

=>  Đây là phổ IR của hợp chất CH₃COOCH₃ (3)

Vô cơ: (1), (2)

Hữu cơ: Còn lại

Tín hiệu 2971 cm^-1, 2860 cm^-1, 2668 cm^-1  là tín hiệu của liên kết O – H, tín hiệu 1712 cm^-1 là tín hiệu của liên kết C = O

=> Nhóm chức của hợp chất trên là carboxylic acid (- COOH).

=>  Đây là phổ IR của hợp chất (B) CH₃CH₂CH₂COOH

Vì hợp chất hữu cơ X chứa đồng thời hai nhóm chức alcohol và aldehyde nên X thể hiện tính chất hóa học của cả hai nhóm chức là alcohol và aldehyde.

=> Chọn C.

Nhóm chức - CHO của các hợp chất trên đã làm cho các hợp chất trên có tính chất giống nhau.

Hydrocarbon: C₃H₆ (1), C₁₈H₃₈ (4).

Dẫn xuất hydrocarbon: C₇H₆O₂ (2), CCl₄ (3), C₆H₅N (5) và C₄H₄S (6).

\(\Delta_rH^0_{298}=-1300kJ\) nên phản ứng là toả nhiệt.

Nhiệt lượng toả ra là 1 300 kJ nên dễ dàng thấy được phản ứng trên xảy ra thuận lợi. Hay ethanol dễ cháy, khi cháy toả nhiều nhiệt.