nhà bạn a làm sao ???

?/????????????

-Hấp là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Lửa cần to mới đủ làm chín thực phẩm.

Yêu cầu kĩ thuật:

- Thực phẩm chín mềm, ráo nước, không có nước hoặc rất ít nước.

- Hương vị thơm nhon.

- Màu sắc đặc trưng của món.

Chúc bạn học tốt!!~

Chất đạm (Protein)

Đối với cơ thể, chất đạm có vai trò rất quan trọng:

• Đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của trẻ em.
• Cần thiết cho việc xây dựng, duy trì và tái tạo tế bào của các bộ phận trong cơ thể.
• Là thành phần của các kháng thể giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn.
• Là thành phần của các men, các nội tiết tố (hormon) rất quan trọng trong hoạt động chuyển hóa của cơ thể.
• Khi cần có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể

Nguồn thực phẩm giàu chất đạm là các loại thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, đậu đỗ.

Chất bột đường (Gluxit)

Chất bột đường bao gồm các loại đường, tinh bột, chất xơ…

• Gluxit là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể do bữa ăn của chúng ta ăn nhiều chất bột (gạo). Trong khẩu phần ăn hàng ngày năng lượng do chất đường bột cung cấp chiếm tới 55-60%.
• Chất xơ không phải là nguồn cung cấp năng lượng cho khẩu phần nhưng nó cũng rất quan trọng, giúp cho hệ tiêu hóa làm việc hợp lý khỏe mạnh, giúp đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể.

Những thực phẩm giàu chất bột đường gồm: gạo, mì, ngô, kê, các loại khoai củ, và các sản phẩm chế biến như bánh phở, bún, miến…

Chất béo (Lipit)

• Là nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể.
• Là dung môi hòa tan các vitamin tan trong dầu mỡ (Vitamin A, D, E, K) giúp cơ thể hấp thu và sử dụng tốt các vitamin này.
• Là thành phần cần thiết của màng tế bào, đặc biệt là tế bào não.
• Góp phần làm cho món ăn ngon, hấp dẫn hơn.

Các thực phẩm giàu chất béo gồm: Dầu, mỡ, lạc, vừng, đậu tương, bơ…

Vitamin & muối khoánG

Vitamin và muối khoáng được gọi là vi chất dinh dưỡng. Nhu cầu hàng ngày của cơ thể về những chất này nhỏ hơn rất nhiều so với Protein, Lipit, Gluxit, vai trò của chúng rất quan trọng. Nếu thiếu vitamin và chất khoáng sẽ gây ảnh hưởng lớn đến các hoạt động bình thường, sự phát triển của cơ thể và dẫn đến bệnh tật và thậm chí tử vong.

• Nhóm các vitamin tan trong nước: Vitamin B1, B2, PP, B6, B12 cần thiết cho sự chuyển hóa Protein, Lipit, Gluxit trong cơ thể, giúp cơ thể phát triển bình thường, ăn ngon miệng.
• Nhóm các vitamin tan trong dầu: vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K.

Đặc biệt chú ý đến vitamin A vì nó có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể, như:

• Đảm bảo sự phát triển bình thường của cơ thể.
• Tăng cường sức đề kháng giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn.
• Bảo vệ mắt chống quáng gà và bệnh khô mắt.
• Bảo vệ hệ thống niêm mạc trong cơ thể.

Các thực phẩm nguồn gốc động vật (thịt, trứng, gan) có nhiều vitamin A. Các loại quả chín có màu vàng, đỏ, da cam và rau xanh thẫm chứa nhiều caroten (là chất tiền vitamin A, khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A).

Nhóm các chất khoáng:

• Canxi và phốt pho - rất quan trọng để duy trì cho cơ thể có một bộ xương và răng khỏe mạnh. Sữa và các sản phẩm từ sữa, tôm, cua, cá là nguồn canxi tốt.
• Sắt (Fe): Cùng với protein tạo thành huyết cầu tố (Hemoglobin) là thành phần chính của hồng cầu.
• Tham gia vào thành phần chính của các men quan trọng trong hoạt động chuyển hóa của cơ thể.

Nguồn sắt tốt có từ: thịt, tim, gan, đậu đỗ, rau xanh. Vitamin C giúp tăng hấp thu sắt.

- Thu nhập của gđ là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gđ tạo ra.

-Em có thể:

+Vệ sinh nhà cửa

+ Trồng rau

+ Phụ giúp bán hàng

1.

Những món rán em thường ăn là: nem rán, trứng rán,...

Cách thực hiện là:

- Làm sạch nguyên liệu thực phẩm, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị.

- Cho nguyên liệu vào chất béo đang nóng già, rán vàng đều, chín kĩ.

- Trình bày đẹp theo đặc trưng của món.

Yêu cầu kĩ thuật là:

- Giòn xốp, ráo mỡ, chín kĩ, không cháy sém hay vàng non.

- Hương vị thơm ngon

3.

Chi tiêu trong gia đình:

Chi tiêu trong gia đình là các chi phí để góp phần đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hóa tinh thấn cho các thành viên tron gia đình từ nguồn thu nhập của họ

Những khoảng chi tiêu của gia đình:

Chi cho nhu cầu vật chất:

-Chi cho ăn uống,may mặc,ở

-Chi cho nhu cầu đi lại

-Chi bảo vệ sức khỏe.

.Chi cho nhu cầu văn hóa tinh thần:

-Chi cho học tập

-Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi,giải trí

-Chi cho nhu cầu giao tiếp,xã hội

1. Phần đế bánh pizza ( Dành cho một chiếc pizza cỡ lớn có đường kính 10 – 12 inch (25,5 – 30,5 cm))

• 1 + ½ cups nước ấm (105○F – 115○F)
• 2 + ¼ (1 gói) teaspoons men nở khô
• 3 + ½ cups bread flour (bột làm bánh mỳ – hàm lượng protein từ 11 – 14%)
• 2 tablespoons (30 ml) dầu olive
• 2 teaspoons muối
• 1 teaspoon đường cát trắng

Lưu ý: Bạn có thể thay bột làm bánh mỳ bằng bột mỳ đa dụng, tuy nhiên bột làm bánh mì có hàm lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Nên sẽ làm bằng bột mỳ đế bánh pizza sẽ có lớp vỏ pizza giòn hơn.

1. Các thành phần của lớp phủ bánh pizza

• 1 teaspoon dầu olive
• 1 cup bột ngũ cốc (hoặc bột mì) để giữ bánh không trượt khỏi đá nướng
• 2 teaspoons (10 ml) sốt cà chua, xay nhuyễn, sánh mịn
• 1 tablespoon (15 gram) phô mai Mozzarella, bào sợi
• 1 tablespoon (15 gram) phô mai Parmesan, bào sợi
• 1 tablespoon (15 gram) phô mai feta, bào sợi
• 2 teaspoon (10 gram) nấm tươi, xắt lát mỏng
• 2 teaspoon (10 gram) ớt chuông, bỏ hạt, xắt lát mỏng
• 1 tablespoon (15 gram) xúc xích Ý, luộc chín, xắt lát mỏng
• 1 tablespoon (15 gram) xúc xích Pepperoni (xúc xích bò + heo khô, có trộn sẵn hạt tiêu), xắt lát mỏng
• 1 teaspoon (5 gram) hành tây tươi, xắt lát mỏng

1. Các dụng cụ cần thiết để làm bánh pizza

• 1 đá nướng pizza, nướng bằng đá thì lớp vỏ pizza sẽ giòn hơn
• 1 khay nướng phẳng
• 1 dao cắt pizza

Bước 1: Cách làm phần đế bánh pizza

Cho nước ấm vào chiếc bát lớn của máy trộn đứng.

Rắc men vào nước ấm và để men nghỉ trong 5 phút đến khi nấm men được hòa tan.

Sau 5 phút, khuấy đều tay để các nấm men được hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: Cách làm phần đế bánh pizza

Cho bread flour, muối, đường và dầu olive vào bát men và đánh ở tốc độ thấp trong 1 phút.

Thay giá đánh bột kim loại bằng giá trộn bột chất liệu nhựa dạng móc. Nhào bột ở tốc độ trung bình cho đến khi bột mịn và đàn hồi trong khoảng 10 phút.

Nếu không có máy trộn, bạn có thể trộn các nguyên liệu với nhau và nhào bột bằng tay. Bột đạt chuẩn sẽ quyện thành một khối và không còn bị dính ở thành bát.

Lưu ý: Nếu cảm thấy bột hơi ướt, bạn có thể rắc thêm bread flour vào và khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.

Bước 3: Cách làm phần đế bánh pizza

Láng một lớp dầu olive mỏng vào một chiếc bát inox to rồi đặt bột làm đế bánh vào, để cho bột luôn được bao phủ xung quanh bởi một lớp dầu.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để vào nơi ấm áp khoảng 75 – 85○F (20 – 30○C ).

Chờ đến khi bột tăng gấp đôi về kích thước trong khoảng 1 – 2 giờ.

Lưu ý:

Bạn cũng có thể ủ bột lâu hơn nếu muốn. Việc kéo dài thời gian ủ bột sẽ cải thiện chất lượng của lớp vỏ bánh pizza.

Nếu thời tiết lạnh, bạn có thể làm nóng lò nướng đến 150○F, sau đó tắt lò. Để cho lò nguội dần đến khi chỉ còn ấm ấm thì cho bát bột vào lò để ủ cho tăng kích thước. Nếu muốn để bột cho lần làm pizza tiếp theo, tại thời điểm bột đã nở, bạn chỉ cần đậy kín bột rồi cho vào ngăn đá. Bột có thể giữ được đến 2 tuần.

Bước 4: Cách làm phần đế bánh pizza

Đặt tảng đá nướng pizza vào giá đỡ thứ ba từ trên xuống của lò nướng. Làm nóng lò nướng đến 450○F (230○C) trong ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1 giờ.

Tháo màng bọc của bột, dùng tay đấm xuống bột để bột xả bớt hơi. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ bột thêm 10 phút.

Bước 5: Cách làm phần đế bánh pizza

Rắc một lớp bột mỏng lên bề mặt phẳng để làm lớp bột áo. Đặt khối bột lên trên, dùng tay dàn phẳng bột.

Bắt đầu dùng cán gỗ cán phẳng bột từ phần trung tâm ra ngoài.

Tiếp tục dùng tay kéo bột đến khi bột không thể dãn thêm được nữa, gập bột lại và tiếp tục kéo thêm vài lần.

Để bột nghỉ trong 5 phút và sau đó tiếp tục lặp lại việc kéo bột đến khi nó đạt đến đường kính mà bạn muốn.

Dùng tay hoặc khuôn nhỏ nhấn xung quanh viền bột để tạo phần mép bột đẹp.

Quết một lớp dầu olive mỏng lên mặt bột để tránh việc bột bị thấm nước từ các nguyên liệu của lớp phủ.

Dùng ngón tay nhấn xuống bề măt bột tạo các vết lõm để tránh việc xuất hiện bọt. Để bột nghỉ thêm 5 phút.

Lưu ý:

Bí quyết để có được một chiếc bánh pizza ngon chính là ở phần đế bánh này. Đế bánh pizza đạt chuẩn là không được quá xốp, mềm như bánh mì, cũng không được quá cứng mà phải có sự kết hợp giữa giòn và mềm

Hoặc bạn cảm thấy không đủ nguyên liệu hoặc cách làm để bánh pizza quá phức tạp bạn có thể ra một số cửa hàng bán đế bánh pizza. Giờ cũng nhiều địa chỉ bán đế bánh, bạn mua về làm rất tiện dụng mà lại ngon nữa.

Bước 1: Cách làm phần mặt bánh pizza

Rưới nước sốt cà chua, phô mai Mozzarella, phô mai Parmesan, phô mai feta, nấm tươi, ớt chuông, xúc xích Ý, xúc xích Pepperoni, hành tây tươi lên mặt chiếc bánh pizza.

Bạn có thể cho thêm những thứ bạn thích lên( miễn là hợp khẩu vị của gia đình bạn là được )

Bước 2: Cách làm phần mặt bánh pizza

Rắc một lớp bột mỏng lên đá nướng để tránh việc bánh bị trôi trong quá trình nướng.

Đặt bánh lên đá nướng, lắc nhẹ xem bánh có bị trượt không, nếu vẫn còn bị trượt thì nhấc nhẹ bánh lên rồi rắc bột xung quanh viền bánh.

Nướng bánh trong khoảng 10 – 15 phút đến khi lớp vỏ và phần phô mai có màu vàng đều.

Dùng dao chuyên dụng cắt bánh thành các hình tam giác để ra đĩa và thưởng thức.

Nếu nhà bạn không có đá nướng bánh pizz bạn có thể tham khảo thêm bài viết cách làm bánh pizza bằng chảo chống dính của chúng tôi tại Lambanh365.com nhé.

Vậy là các bạn và lambanh365.com đã giải đáp được câu hỏi làm sao để làm bánh pizza ngon tại nhà rồi đó. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pizza ngon và đơn giản tại nhà!

Cảm ơn nha

khong

vi moi ngay phai co du 3 bua

neu khong an se thieu de khang va sinh ra benh tat

ko

vì bỏ bữa sẽ ko nạp được năng lượng cho bữa sáng. lâu dần sẽ thiếu đề kháng rất dễ bị bệnh

bn có thể tham khảo ở :

https://news.zing.vn/cach-lam-banh-flan-de-dang-khong-bao-gio-that-bai-post757028.html

Cảm ơn bn

Vì khi chú ý đến hsd ta sẽ biết được 1+1=2

?

- Nhiễm trùng thực phẩm : là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.

- Nhiễm độc thực phẩm : là sự xâm nhập của các chất độc vào thực phẩm.

Có lẽ nhiễm độc đấy! ( Thực ra mik cũng ko bt đúng hay sai nữa)