Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo (xà phòng) và:

A. ancol đơn chức

B. phenol

C. este đơn chức

D. glixerol

Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C₁₇H₃₅COOH và C₁₅H₃₁COOH, C₁₇H₃₃COOH số trieste được tạo ra tối đa là

A. 12

B. 18

C. 15

D. 9

Khi cho glixerin tác dụng với hỗn hợp 2 axit béo đơn chức khác nhau thì thu được bao nhiêu loại chất béo có cấu tạo phân tử khác nhau:

A. 2

B. 3

C. 4

D. 6

Cho dãy các hợp chất thơm: p-HO-CH₂-C₆H₄-OH, p-HO-C₆H₄-COOC₂H₅, p-HO-C₆H₄-COOH, p-HCOO-C₆H₄-OH, p-CH₃O-C₆H₄-OH, m-HO-CH₂-C₆H₄-COOH. Có bao nhiêu chất trong dãy thỏa mãn đồng thời 2 điều kiện sau ?

(a) Chỉ tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 1.

(b) Tác dụng được với Na (dư) tạo ra số mol H₂ bằng số mol chất phản ứng

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

Phân tử chất béo E được cấu tạo từ một gốc panmitat và hai gốc stearat liên kết với gốc hiđrocacbon của glixerol. Số đồng phân cấu tạo của E thỏa mãn là

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Este X có công thức phân tử là C₈H₈O₂. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH, thu được sản phẩm có chứa hai muối. Số công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên là 

A. 6

B. 3

C. 4. 

D. 5. 

Cho sơ đồ chuyển hóa :

T r i o l e i n → N i ,   t o + H 2   d ư E → t o + N a O H T → + H C l G

Tên gọi của G là

A. axit oleic

B. axit linoleic

C. axit stearic

D. axit panmitic