Đầu tiên chúng ta nhắc lại khái niệm chỉ số xà phòng hóa: Chỉ số xà phòng hóa là số miligam KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo.

Khối lượng của KOH để xà phòng hóa hết lượng chất béo trên là:

Số mol NaOH để xà phòng hóa hết lượng chất béo trên là:

Vì đề bài cho chất béo trung tính, tức là chất béo chỉ gồm trieste mà không có axit béo tự do

Bảo toàn khối lượng: m_{xà phòng} = m_{chất béo} + m_NaOH - m_glixerol = 413,216 (kg)

                                                                                                       Đáp án A.

Đáp án A.

Gọi khối lượng chất béo cần tìm ban đầu là x (kg)

Ta có: m_trioiein = 0,3x (kg); m_tripamitin = 0,15x (kg); m_Stearin = 0,55x (kg)

Đáp án D

Cả 3 chất trên đều là ancol đa chức có nhiều nhóm –OH kề nhau nên đều thỏa mãn các tính chất của một ancol.
Vậy D đúng.

Đáp án A

Gọi số mol của chất béo là x(kmol)

Khối lượng xà phòng gồm 3 muối: C₁₇H₃₅COONa; C₁₇H₃₃COONa; C₁₇H₃₁COONa và mỗi chất đều có số mol là x (kmol)

Đáp án C

C₆H₅ONa (A) + HCl (B) → C₆H₅OH (C) + NaCl (D)

C₆H₅OH (C) + HCHO (E) → t 0 , p , x t “Nhựa phenol fomanđehit”

HCHO (E)+ 0,5O₂ → HCOOH (H)

2CH₄ (I) → t 0 C  C₂H₂(J) + 3H₂ (K)

3C₂H₂ (J)   → t 0 , p , x t C₆H₆ (L)

C₆H₆ (L) + Cl₂ → F e ,   t 0 C + C l 2  C₆H₅Cl (M) + HCl (B)

C₆H₅Cl (M) + NaOH (N) → t 0 ,   C a O , p c a o  C₆H₅OH (C) + NaCl (D)

2 Na + 2H₂O (F) → 2NaOH (N) + H₂ (K)

Đáp án C.

Khối lượng của KOH dùng để trung hòa lượng axit béo dư có trong 100 gam chất béo trên là:

 => Số mol NaOH dùng để trung hòa hết lượng axit béo tự do trong lượng chất béo trên là:

Áp dụng ĐLBTKL: rn_muối = m_{chất béo} + m_NaOH - m_glixerol -  = 103,145 (g)

                                      Đáp án C

Đáp án C.

Đáp án B

Để vừa tác dụng với Na,vừa tác dụng với NaOH thì hợp chất đó phải thuộc loại phenol ,có ba đồng phân thỏa mãn là:

OH – C₆H₅ – CH₃(p,m,o)

Trước hết xin nhắc lại chỉ số axit là số miligam KOH để trung hòa lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo.

Vậy khối lượng của KOH để trung hòa hết lượng axit béo tự do có trong 10 kg chất béo trên là:

m_KOH = 7.10^-3.10.1000 = 70(g)  n_KOH = l,25(mol)

 Số mol của NaOH để trung hòa lượng axit tự do có trong 10 kg chất béo là:

n_NaOH = n_KOH = 1/25 (mol)

Ta lại có: n_{NaOH dư} = n_HCl = 0,5(mol); n_{NaOH ban đầu} = 35,5(mol)