Tại sao trong số các hợp chất hữu cơ có phân tử khối tương đương dưới đây, ester lại có nhiệt độ sôi thấp nhất?
| CH3CH2CH2OH | CH3COOH | HCOOCH3 |
Loại hợp chất | Alcohol | Carboxylic acid | Ester |
Phân tử khối | 60 | 60 | 60 |
Nhiệt độ sôi (oC) | 97 | 118 | 32 |
Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Các ester trên đều có công thức chung là RCOOR’ (với R và R’ là gốc hydrocarbon).
1) Ester
- Khi thay thế nhóm OH ở nhóm carboxyl (-COOH) của carboxylic acid bằng nhóm –OR' thì được ester. Trong đó R' là gốc hydrocarbon.
-Tính chất vật lí:
+ Các phần tử ester có nhiệt độ sôi thấp hơn so với alcohol và carboxylic acid có phân tử khối tương đương.
+ Các ester có phân tử khối thấp và trung bình thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng. Những ester có phân tử khối lớn thường ở dạng rắn. Ester thường nhẹ hơn nước và ít tan trong nước. Một số ester có mùi thơm của hoa, quả chín.
- Tính chất hóa học: Ester bị thủy phân trong môi trường acid hoặc môi trường base.
2) Chất béo
- Chất béo là triester của glycerol với acid béo.
- Tính chất vật lí:
+ Ở nhiệt độ thường, chất béo ở trạng thái lỏng hoặc rắn.
+ Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ.
- Tính chất hóa học:
+ Phản ứng thủy phân chất béo.
+ Phản ứng hydrogen hoá chất béo có gốc hydrocarbon không no (dạng lỏng) tạo thành chất béo có gốc hydrocarbon no (dạng rắn).
+ Chất béo bị oxi hoá bởi oxygen trong không khí tạo thành các hợp chất có mùi khó chịu.
\(a.m_C=\dfrac{17,8}{44}\cdot12\approx4,8g\\ m_H=\dfrac{10,8}{18}\cdot2=1,2g\\ m_{C+H}=4,8+1,2=6g=m_A\)
=>Trong A có C,H,O
\(b.CTPT\left(A\right):(C_xH_y)_n\\ \dfrac{12x}{4,8}=\dfrac{y}{1,2}\\ \Leftrightarrow\dfrac{5}{2}x=\dfrac{5}{6}y\\ \Leftrightarrow\dfrac{x}{y}=\dfrac{5:6}{5:2}=\dfrac{1}{3}\\ =>x=1;y=2\\ =>CTPT\left(A\right):\left(C_{ }H_3\right)_n\\ M_A< 40\\ < =>15n< 40\\ < =>n< 2,66\\ =>n=2\\ =>CTPT\left(A\right)C_2H_6\)
Ta có: \(n_{C_2H_4}=\dfrac{3,36}{22,4}=0,15\left(mol\right)\)
PT: \(C_2H_4+3O_2\underrightarrow{t^o}2CO_2+2H_2O\)
______0,15___0,45___0,3 (mol)
a, \(V_{O_2}=0,45.22,4=10,08\left(l\right)\)
b, mCO2 = 0,3.44 = 13,2 (g)
Gọi: nMg = x (mol), nZn = 2x (mol)
PT: \(Mg+2HCl\rightarrow MgCl_2+H_2\)
\(Zn+2HCl\rightarrow ZnCl_2+H_2\)
Theo PT: \(n_{H_2}=n_{Mg}+n_{Zn}=x+2x=\dfrac{7,437}{24,79}=0,3\left(mol\right)\)
⇒ x = 0,1 (mol)
⇒ nMg = 0,1 (mol), nZn = 0,2 (mol)
⇒ mhh = 0,1.24 + 0,2.65 = 15,4 (g)
Theo PT: \(n_{HCl}=2n_{H_2}=0,6\left(mol\right)\)
\(\Rightarrow V_{HCl}=\dfrac{0,6}{2}=0,3\left(l\right)\)
\(n_{MgCl_2}=n_{Mg}=0,1\left(mol\right)\Rightarrow C_{M_{MgCl_2}}=\dfrac{0,1}{0,3}=\dfrac{1}{3}\left(M\right)\)
\(n_{ZnCl_2}=n_{Zn}=0,2\left(mol\right)\Rightarrow C_{M_{ZnCl_2}}=\dfrac{0,2}{0,3}=\dfrac{2}{3}\left(M\right)\)
Các phân tử ester không tạo được liên kết hydrogen với nhau, còn các phân tử alcohol và các phân tử carboxylic acid tạo được liên kết hydrogen liên phân tử nên nhiệt độ sôi của ester thấp hơn nhiều so với alcohol và carboxylic acid có phân tử khối tương đương.