Nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường trong trồng trọt: - Sử dụng phân bón hoá học không đúng cách và quả liều lượng quy định. - Sử dụng phân bắc, phân chuồng tươi không qua xử lí. - Lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật và hoá chất xử lí đất, sử dụng các loại thuốc có độ độc cao và không rõ nguồn gốc. - Rác thải nguy hại trong trồng trọt (bao bì phân bón hoá học, bao bì thuốc bảo vệ thực vật,... ) chưa được thu gom và xử lí mà thải trực tiếp ra môi trường. - Phụ phẩm trong trồng trọt không được xử lí mà vứt bỏ ra môi trường hoặc đốt bỏ (rơm, rạ)

Chế biến sản phẩm trong trọt là quá trình xử lý, biến đổi nguyên liệu nông sản (cây trồng) thành các sản phẩm có giá trị sử dụng cao hơn, thông qua các phương pháp như làm khô, xay xát, đóng hộp, chế biến lạnh, lên men, hay các phương pháp bảo quản khác. Mục đích: -Duy trì, nâng cao chất lượng, làm tăng giá trị sản phẩm. - Sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu sử dụng - Tăng thời gian sử dụng sản phẩm, thuận tiện cho bảo quản - Nâng cao thu nhập và phục vụ sản xuất.