Công nghệ lên men vi sinh trong sản xuất thức ăn thủy sản dựa trên quá trình chuyển hóa các chất hữu cơ thành các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao bởi các vi sinh vật. Ưu điểm của công nghệ này là tăng giá trị dinh dưỡng của thức ăn, cải thiện khả năng tiêu hóa, giảm chi phí sản xuất và bảo quản thức ăn lâu hơn. Tuy nhiên, công nghệ này cũng có những nhược điểm như yêu cầu kỹ thuật cao,rủi ro nhiễm khuẩn và chi phí đầu tư ban đầu cao

Yêu cầu về sức khỏe : con giống phải khỏe mạnh, không mắc bệnh, không mang mầm bệnh, có khả năng thích nghi với môi trường nuôi Y

êu cầu về giống :con giống phải thuộc giống có năng suất cao,chất lượng tốt ,phù hợp với điều kiện môi trường 

Yêu cầu về kích cỡ :con giống phải đạt kích cỡ phù hợp với yêu cầu của thị trường 

Yêu cầu về nguồn gốc : con giống phải có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch và chứng nhận 

Yêu cầu về giấy tờ :con giống phải có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, kiểm dịch,  chứng nhận 

Ngoài ra còn có các yêu cầu khác tùy theo từng loại thủy sản và từng vùng nuôi trồng