có vai trò rất quan trọng về việc quyết định năng suất nuôi thủy sản và chất lượng thuỷ sản                   +năng suất nuôi: cùng 1 đkien môi trường các giống nuôi sẽ cho ra kinh tế khác nhau vdu: trong ao nuôi thâm canh sau 4tháng nuôi cá trê đạt kluong từ 250-300/con cá trê phi đạt kluong 500-1000g/con         + giống có vtro chất lượng quan trọng vs thủy sản giống tốt giúp sản phẩm  có chất lượng về kích thước hương vị và gtri dinh dưỡng vdu: nuôi cá rô phi từ giống cải tiến có thee phát triển mạnh ít bệnh giúp người nuôi đạt hiệu quả và đạt tiêu chuẩn 

The0em công nghệ lên men vi sinh trong sx có cơ sở khoa học dựa trên việc dùng các vi sinh như nấm men, vi khuẩn hoặc nấm mốc để chuyển hoá thức ăn chứa chất dinh dưỡng giúp thuỷ sản dễ tiêu hoá hấp thu hơn.                       +ưu điểm:- cải thiện chất lượng dinh dưỡng lên men tăng cường các yếu tố dinh dưỡng như axit amin ,vitamin                     - giảm độc hại ,quá trình lên men giảm các lượng dinh dưỡng, trong n.lieu thức ăn trở nên an toàn và bổ dưỡng hơn. -tăng khả năng miễn dịch: quá trình lên men giúp tăng hệ miễn dịch giảm khả năng nhiễm bệnh    - tiết kiệm chi phí và tăng tính bền  vững    + Nhược điểm:-chi phí ban đầu cao lên men còn đòi hỏi đầu tư thiết bị và công nghệ      -quản lý kiểm soát chất lượng vô cùng nghiêm ngặt gồm các yto như nhiệt độ,PH, độ ẩm              - thời gian sx lên men lâu kéo dài từ vài ngày đến vài tuần tuỳ vào nguyên liệu        - rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm bởi khi lên men ko kiểm soát tốt sẽ gây hại có độc ảnh hưởng sức khỏe của thuỷ sản

The0em công nghệ lên men vi sinh trong sx có cơ sở khoa học dựa trên việc dùng các vi sinh như nấm men, vi khuẩn hoặc nấm mốc để chuyển hoá thức ăn chứa chất dinh dưỡng giúp thuỷ sản dễ tiêu hoá hấp thu hơn.                       +ưu điểm:- cải thiện chất lượng dinh dưỡng lên men tăng cường các yếu tố dinh dưỡng như axit amin ,vitamin                     - giảm độc hại ,quá trình lên men giảm các lượng dinh dưỡng, trong n.lieu thức ăn trở nên an toàn và bổ dưỡng hơn. -tăng khả năng miễn dịch: quá trình lên men giúp tăng hệ miễn dịch giảm khả năng nhiễm bệnh    - tiết kiệm chi phí và tăng tính bền  vững    + Nhược điểm:-chi phí ban đầu cao lên men còn đòi hỏi đầu tư thiết bị và công nghệ      -quản lý kiểm soát chất lượng vô cùng nghiêm ngặt gồm các yto như nhiệt độ,PH, độ ẩm              - thời gian sx lên men lâu kéo dài từ vài ngày đến vài tuần tuỳ vào nguyên liệu        - rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm bởi khi lên men ko kiểm soát tốt sẽ gây hại có độc ảnh hưởng sức khỏe của thuỷ sản

The0em công nghệ lên men vi sinh trong sx có cơ sở khoa học dựa trên việc dùng các vi sinh như nấm men, vi khuẩn hoặc nấm mốc để chuyển hoá thức ăn chứa chất dinh dưỡng giúp thuỷ sản dễ tiêu hoá hấp thu hơn.                       +ưu điểm:- cải thiện chất lượng dinh dưỡng lên men tăng cường các yếu tố dinh dưỡng như axit amin ,vitamin                     - giảm độc hại ,quá trình lên men giảm các lượng dinh dưỡng, trong n.lieu thức ăn trở nên an toàn và bổ dưỡng hơn. -tăng khả năng miễn dịch: quá trình lên men giúp tăng hệ miễn dịch giảm khả năng nhiễm bệnh    - tiết kiệm chi phí và tăng tính bền  vững    + Nhược điểm:-chi phí ban đầu cao lên men còn đòi hỏi đầu tư thiết bị và công nghệ      -quản lý kiểm soát chất lượng vô cùng nghiêm ngặt gồm các yto như nhiệt độ,PH, độ ẩm              - thời gian sx lên men lâu kéo dài từ vài ngày đến vài tuần tuỳ vào nguyên liệu        - rủi ro về vệ sinh an toàn thực phẩm bởi khi lên men ko kiểm soát tốt sẽ gây hại có độc ảnh hưởng sức khỏe của thuỷ sản

Các yêu cầu phổ biến:  + chất lượng giống thủy sản phải được kiểm tra và đảm bảo không mang mầm bệnh hay gây bệnh cho các thuỷ sản khác. Ngoài ra cần chọn giống có chất lượng di truyền tốt , kích thước đồng đều để con khác không bị cạnh tranh bởi các thuỷ sản khác                                               + có sức khoẻ và khả năng sinh trưởng tốt, không có dấu hiệu mắc bệnh và chịu được điều kiện môi trường để có thể phát triển tốt khi nuôi                                                     + đảm bảo các giấy tờ hợp pháp nguồn gốc rõ ràng về thuỷ sản có giấy chứng nhận và không ảnh hưởng tới môi trường và phù hợp với quy định của pháp luật