Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Tham khảo!
Một số nguyên nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm:
Thực phẩm ôi thiu, bị nấm mốc.Thực phẩm chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, chất phụ gia, chất bảo quản thực phẩm không được phép sử dụng.Thực phẩm bị nhiễm các kim loại nặng như chì, thủy ngân,…Thực phẩm có chứa các độc tố tự nhiên như cá nóc, nấm có độc, lá ngón,…
Câu 1 tham khảo!
Ý nghĩa của thông tin trên bao bì (hạn sử dụng, giá trị dinh dưỡng,…) thực phẩm đóng gói:
- Hạn sử dụng: Giúp người tiêu dùng biết được thời gian sản phẩm có thể giữ được giá trị dinh dưỡng và đảm bảo an toàn trong điều kiện bảo quản được ghi trên nhãn. Không nên sử dụng thực phẩm đã quá hạn sử dụng.
- Giá trị dinh dưỡng: Giúp người tiêu dùng xác định được hàm lượng, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm để lựa chọn đúng nhu cầu.
- Thông tin nhà sản xuất, nguồn gốc xuất xứ: Giúp người tiêu dùng xác định rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hướng dẫn sử dụng: Giúp người tiêu dùng bảo quản và chế biến đúng cách, giữ được các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.
Câu 2 tham khảo!
- Một số bệnh do mất vệ sinh an toàn thực phẩm:
+ Ngộ độc thực phẩm cấp tính gây rối loạn tiêu hóa gây đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy; rối loạn thần kinh gây đau đầu, chóng mặt, hôn mê, tê liệt các chi,…
+ Có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm sau một thời gian như ung thư, rối loạn chức năng không giải thích được, vô sinh, gây quái thai,…
- Các biện pháp lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm giúp phòng chống các bệnh trên:
+ Biện pháp lựa chọn thực phẩm: Lựa chọn thực phẩm tươi, an toàn, nguồn gốc rõ ràng.
+ Biện pháp bảo quản thực phẩm: Lựa chọn các phương pháp bảo quản an toàn, phù hợp cho từng loại thực phẩm như: những thực phẩm dễ hỏng như rau, quả, cá, thịt tươi,… cần được bảo quản lạnh; không để lẫn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấu chín;…
+ Biện pháp chế biến thực phẩm: Chế biến hợp vệ sinh như ngâm rửa kĩ, nấu chín, khu chế biến thực phẩm phải đảm bảo sạch sẽ, thực phẩm sau khi chế biến cần được che đậy cẩn thận,…
Tham khảo!
Các khâu | Biện pháp giữ an toàn vệ sinh thực phẩm |
Khâu sản xuất | - Sử dụng nguồn nước tưới, thức ăn đảm bảo vệ sinh. - Sử dụng các dụng cụ, thiết bị sạch sẽ, hợp vệ sinh trong sản xuất. -… |
Khâu vận chuyển và bảo quản | - Đảm bảo phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm; dễ làm sạch; chống được sự ô nhiễm, kể cả khói, bụi và lây nhiễm giữa các thực phẩm với nhau;… - Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. -… |
Khâu sử dụng và chế biến | - Rửa tay với nước ấm và xà phòng trước khi nấu ăn tầm 20 phút. - Nếu như tóc bạn dài bạn hãy đeo mũ chùm đầu, băng kín những vết thương ở trên tay. - Giữ cho khu chế biến thức ăn gọn gàng và sạch sẽ. -… |
- Các nguyên tắc "vàng" về an toàn vệ sinh thực phẩm do WHO đề xuất gồm:
+ Giữ gìn vệ sinh: Rửa tay và dụng cụ chế biến thực phẩm sạch sẽ.
+ Phòng ngừa nhiễm khuẩn: Tránh tiếp xúc giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.
+ Nấu chín: Nấu thực phẩm ở nhiệt độ đủ cao để diệt vi khuẩn.
+ Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn: Đảm bảo thực phẩm luôn được bảo quản lạnh hoặc nóng đúng cách.
+ Sử dụng nguồn thực phẩm an toàn: Dùng nước sạch và thực phẩm an toàn.
- Lý do cần tuân thủ: Giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, giảm chi phí y tế và nâng cao chất lượng cuộc sống.
1) Nguyên nhân :
Người dân xả rác bừa bãi ở các nơi công cộng
Nước thải chưa được qua xử lí được thải trực tiếp xuống ao - hồ
Khai thác tài nguyên thiên nhiên quá mức ( gỗ , khoáng sản ,..)
khí thải được thải ra từ khác nhà máy công nghiệp , giao thông vận tại
Khói bụi từ các phương tiện giao thông
...
2 Biện pháp
Trông nhiều cây xanh
Bỏ rác đung nơi quy định
Giảm lượng xe lưu thông trong thành phố , khuyến khích người dân nên đi bộ hoặc xe đạp
Kiểm soát lượng khí được thải ra không khí
Xử lí nước sinh hoạt và sản xuất trước khi thải ra môi trường
Nâng cao ý thức của người dân trong việc bảo vệ môi trường không khí - môi trường nước để duy trì cân bằng tự nhiên
Một số biểu hiện của cơ thể khi ăn phải thực phẩm không an toàn: rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa; khó thở, da tím tái; rối loạn thần kinh gây đau đầu, chóng mặt, hôn mê, tê liệt các chi;…
Ví dụ: Sự tuyệt chủng của loài động vật (ví dụ: loài tê giác trắng phương Bắc)
- Nguyên nhân gây mất cân bằng:
+ Săn bắn và buôn bán trái phép: Loài tê giác trắng phương Bắc đã bị săn bắn vì sừng của chúng có giá trị cao trên thị trường chợ đen, khiến số lượng của loài này giảm mạnh.
+ Mất môi trường sống: Sự phát triển của con người, khai thác đất đai để canh tác hoặc phát triển cơ sở hạ tầng đã xâm lấn môi trường sống của tê giác trắng phương Bắc, làm giảm diện tích nơi chúng có thể sinh sống.
- Hệ quả: Việc tê giác trắng phương Bắc tuyệt chủng là một ví dụ điển hình về sự mất cân bằng trong tự nhiên, nơi một loài động vật đặc biệt bị mất đi, dẫn đến sự suy giảm đa dạng sinh học. Khi loài này biến mất, các chuỗi thức ăn và hệ sinh thái nơi chúng sống bị xáo trộn, ảnh hưởng đến sự cân bằng của cả hệ sinh thái.
Chủ quan: Do ý thức và nhận thức chưa cao của một số người trong việc bảo vệ môi trường.
- Sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật gần nguồn nước,...
- Lạm dụng hoá chất đánh bắt thuỷ hải sản.
- Khí thải trong công nghiệp, giao thông, sinh hoạt,...
- Qua trình sinh hoạt thải ra nhiều vật liệu rắn, nhựa,...
- Xử lí chưa đúng cách rác thải.
- Nước thải từ các xí nghiệp, nhà máy.
-v.v.v.v...
Khách quan: Lũ lụt, cháy rừng tự nhiên,...
Các nguyên nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm bao gồm:
- Ô nhiễm trong sản xuất và chế biến: Sử dụng hóa chất độc hại, vi khuẩn, virus.
- Vệ sinh kém trong chế biến: Dụng cụ chế biến không sạch, nhân viên không rửa tay đúng cách.
- Nấu không đủ nhiệt độ: Thực phẩm chưa nấu chín kỹ, vi khuẩn vẫn tồn tại.
- Bảo quản không đúng cách: Thực phẩm để lâu ở nhiệt độ phòng, lưu trữ không đúng cách.
- Nguồn nước ô nhiễm: Nước không sạch dùng để chế biến và rửa thực phẩm.