Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Đáp án: B. làm mất hoạt tính các loại enzim
Giải thích: Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là làm mất hoạt tính các loại enzim – SGK trang 136
1. Giảm chất độc hạiMùn cưa tươi có thể chứa nhựa cây, tannin hoặc hợp chất độc, gây hại cho rễ cây.Quá trình ủ giúp vi sinh vật phân hủy các chất này, làm mùn cưa an toàn hơn.
2. Phân giải lignin và xenlulozơMùn cưa chứa lignin và xenlulozơ khó phân hủy → cây khó hấp thu dinh dưỡng.Vi sinh vật sẽ phân hủy các chất này, tạo ra chất hữu cơ dễ tiêu hơn cho cây.
3. Cân bằng độ pH và cải thiện cấu trúcMùn cưa tươi thường có pH không phù hợp (quá axit).Ủ giúp cân bằng pH, tạo giá thể tơi xốp, thoáng khí, giữ ẩm tốt.
4. Tránh hiện tượng “cạnh tranh dinh dưỡng”Mùn cưa chưa ủ có thể hút hết đạm trong đất để nuôi vi sinh vật hoang dã → cây thiếu chất.Ủ trước sẽ giảm mất đạm, tránh cây bị còi cọc.
Tóm lại: Việc ủ mùn cưa với vi sinh giúp khử độc, phân giải chất khó tiêu, ổn định pH và tạo ra giá thể an toàn, giàu dinh dưỡng, hỗ trợ cây phát triển tốt. có đúng ko ạ?
Đáp án: B. Diệt men
Giải thích: Trong quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệp thì sau khi làm héo rồi tới bước: Diệt men – SGK trang 145
Đáp án: A. 13
Giải thích: Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm 13 bước – SGK trang 136
Đáp án: B. 3
Giải thích: Quy trình chế biến xi rô từ quả gồm 3 bước – SGK trang 138, 139
- Kiến thức và Kỹ năng chuyên môn:
- Hiểu biết về đặc điểm của các loại đất và khí hậu.
- Nắm vững kiến thức về đặc điểm sinh trưởng, phát triển của cây trồng.
- Thành thạo các phương pháp nhân giống, trồng và chăm sóc cây trồng.
- Có kỹ năng phòng trừ sâu, bệnh hại cây trồng.
- Có khả năng áp dụng các công nghệ tiên tiến vào sản xuất.
- Phẩm chất cá nhân:
- Yêu nghề: Có tình yêu với cây cối, thiên nhiên để có động lực gắn bó và phát triển trong nghề.
- Cần cù, chịu khó: Sẵn sàng làm việc vất vả, có thể làm việc trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt để chăm sóc cây trồng.
- Năng động, sáng tạo: Có khả năng thích ứng với điều kiện thực tế, tìm tòi, áp dụng các giải pháp mới để nâng cao năng suất và chất lượng.
- Ham học hỏi: Sẵn sàng tìm tòi, cập nhật kiến thức mới về kỹ thuật canh tác và công nghệ trong trồng trọt.
- Đặc điểm:
- Sức khỏe tốt để làm việc ngoài trời trong nhiều giờ.
- Kiên nhẫn và tỉ mỉ để theo dõi sự phát triển của cây trồng và xử lý các vấn đề phát sinh.
- Khả năng quan sát tốt để nhận biết các dấu hiệu bất thường của cây.
- Sở thích:
- Yêu thích môi trường tự nhiên, yêu quý và chăm sóc cây cối.
- Có hứng thú với việc nghiên cứu và tìm hiểu về cây trồng, các loại giống cây khác nhau.
Đáp án: A. nghiền
Giải thích: Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là nghiền – SGK trang 136