Câu 17: Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí?A. Có đầy đủ 2 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.B. Có đầy đủ 3 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.C. Có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn...

NN

Nguyễn Ngọc Châu

12 tháng 12 2021 - olm

Câu 17: Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí?A. Có đầy đủ 2 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.B. Có đầy đủ 3 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.C. Có đầy đủ 4 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính.D. Có đầy đủ 5 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn...

Đọc tiếp

#Công nghệ lớp 6

3

LG

Lê Gia Uy

12 tháng 12 2021

A hay sao ý

Đúng(0)

NN

Nguyễn Ngọc Châu

12 tháng 12 2021

Cần 1 câu hỏi chính xác nhé!!! Người ra câu hỏi trên:)

Đúng(0)

DM

Đoàn Minh Khôi

24 tháng 12 2021

Câu 11. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố nào sau đây? A. Có đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chínhB. Thực phẩm ở 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợpC. Có đủ 3 loại món ăn chính trong bữa ănD. Cả 3 đáp án trênCâu 12. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần thực hiện theo mấy bước?A. 4 B. 3C. 2 D. 1Câu 13. Người...

Đọc tiếp

#Công nghệ lớp 6

4

MA

Minh Anh

24 tháng 12 2021

11.d

12.

Đúng(1)

NL

ngô lê vũ

24 tháng 12 2021

11 a

12 b

13 chưa rõ

14 d

15 c

Đúng(0)

E2

★彡℘é✿ทợท彡★ 2

5 tháng 12 2021 - olm

Câu 1 : lên thực đơn 1 bữa ăn hợp lí ( ghi tên các món ăn tương ứng với thực phẩm )

Câu 2 : Vì sao bữa ăn cần đầy đủ các nhóm thực phẩm trên

Câu 3 : em đã ăn các bữa ăn đủ chất dinh dưỡng chưa ? vì sao

Giúp mik 3 câu này nha phải nộp trước 16h

#Công nghệ lớp 6

1

NT

NGÔ TỐNG HẢI YẾN

5 tháng 12 2021

Tóm tắt lý thuyết

I. Thế nào là bữa ăn hợp lý

Bữa ăn hợp lý là bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ thể con người về năng lượng và các chất dinh dưỡng.
Cơ thể cần:
- Chất đạm (Protein)
- Chất béo (Lipit)
- Chất đường & tinh bột (Gluxit)
- Các chất khoáng
- Các vitamin
- Nước và chất xơ.
Ví dụ 1:
- Thịt rang (chất đạm ,chất béo can xi)
- Cá rán (Chất khoáng, chất béo)
- Thịt bò xào (chất đạm, chất béo)
- Cà muối (chất khoáng, chất xơ,)
- Cơm (chất đường bột)
Ví dụ 2:
- Cơm (chất đường bột)
- Nước chấm
- Rau luộc (Vitamin ,chất xơ)

→ Thực đơn 1 hay thực đơn 2 là một bữa ăn hợp lí?

II. Phân chia số bữa ăn trong ngày

Bữa ăn chính là bữa ăn trong đó có cơm mới nấu và kết hợp với nhiều món ăn hơn
Bữa ăn phụ không nhất thiết phải có cơm (ngô, sắn, mì nấu…)

Việc phân chia số bữa ăn trong ngày ảnh hưởng đến việc tiêu hoá thức ăn và nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc làm việc hay khi nghỉ ngơi.
Bữa ăn hợp lý sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và các chất dinh dưỡng.
Cần phân chia bữa ăn hợp lý, khoảng cách giữa các bữa ăn thường từ 4 đến 5 giờ
- Bữa sáng: sau khi ngủ dậy cần ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sáng. Nên ăn vừa phải, không nên bỏ ăn sáng sẽ có hại cho cơ thể, vì hệ tiêu hoá phải làm việc không điều độ. Không ăn sáng quá muộn (6h30 - 7h30)
- Bữa trưa: Sau 4 tiếng thức ăn được tiêu hoá hết trong dạ dày. Cần ăn nhanh nhưng đủ chất để bổ sung chất và năng lượng đã tiêu hao ở buổi sáng và chuẩn bị năng lượng hoạt động cho buổi chiều.
- Bữa tối: Cần tăng khối lượng với các món ăn nóng, ngon, rau củ, quả để bù lại năng lượng tiêu hao trong ngày. Thời gian bữa ăn có thể dài hơn.
Tóm lại: Ăn uống đúng bữa, đúng giờ, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡngcũng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ và góp phần tăng tuổi thọ.

III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn trong gia đình

1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào:
- Lứa tuổi, giới tính.
- Thể trạng.
- Công việc.
Ví dụ:
- Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể.
- Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.
- Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt.

2. Điều kiện tài chính

Cân nhắc về số tiền hiện có để đi mua thực phẩm.
- Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà đa số thành viên trong gia đình cần.
- Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ thông.
- Lựa chọn loại thực phẩm không trùng về nhóm dinh dưỡng chính.
- Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).
Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền.

3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng

Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
Phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
- Nhóm giàu chất đạm.
- Nhóm giàu chất đường bột.
- Nhóm giàu chất béo.
- Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.

4. Thay đổi món ăn

Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.

Bài tập minh họa

Bài 1:

Em hãy nêu những yếu tố cần thiết để tổ chức một bữa ăn hợp lý ?

Hướng dẫn giải

Khả năng và điều kiện tài chính
Đầy đủ các chất dinh dưỡng
Nhu cầu của các thành viên trong gia đình (hoặc người tham gia bữa ăn)
Có sự thay đổi các món ăn.

Bài 2:

Tại sao phải cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn ?

Hướng dẫn giải

Cần phải chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn để tạo thành một bữa an hoàn chỉnh ,cân bằng chất dinh dưỡng
Tránh tình trạng thừa chất ,và thiếu chât trong các bữa an trong gia đình một thời gian dài, sẽ ảnh hướng xấu đến sức khoẻ như con người như thừa chất và thiếu chất .

Bài 3:

Hãy kể tên các món ăn mà em đã dùng trong các bữa ăn hàng ngày và nhận xét ăn như vậy đã hợp lý chưa ?

Hướng dẫn giải

Các món ăn mà em đã sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày như : cá nấu , cá rán ; rau,thịt xào ;rau,thịt luộc , tôm rang , thịt rang thịt rán , đậu phụ rán ...
Ăn như vậy tương đối hợp lý: Vì thay đổi bữa ăn hàng ngày thay đổi cách chế biến trong nấu ăn ,đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiêt, nên hạn chế ăn đồ ăn chiên rán nhiều vì co nhiều chất béo.

Bài 4:

Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đình?

Hướng dẫn giải

Bữa ăn phải đáp ứng nhu cầu của từng thành viên trong gia đình, điều kiện tài chính, phải ngon bổ, và không tốn kém và lãng phí.
Đối với thành viên trong gia đình đang có biểu hiện béo thì không nên ăn đồ ăn chứa chất béo , cần bổ xung các thức ăn giàu các chất cần thiêt cho những người gầy trong thành viên trong gia đình

Đúng(0)

DU

Dương Uyên Trang

16 tháng 9 2021

Để biết một thực đơn có đầy đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng hay không ta căn cứ vào điều gì? *A.Căn cứ vào việc đầy đủ các món ăn chínhB.Căn cứ theo số món ăn trong bữa ănC.Căn cứ theo các nguyên liệu thực phẩm chính trong các món ănD.Thực đơn có đủ các món chính và đa dạng phương pháp chế biến thực...

Đọc tiếp

#Công nghệ lớp 6

4

H

htfziang

16 tháng 9 2021

chắc D

Đúng(1)

NN

Nguyễn Ngọc Khánh Huyền

16 tháng 9 2021

chắc là C

Đúng(0)

NT

Nhã Trúc

2 tháng 1 2022

Câu 2: Chế biến thực phẩm có vai trò gì?A. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn B. Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩmC. Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫnD. Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng, hấp dẫnCâu 3: Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩmA. Không ăn thức ăn nhiễm độc...

Đọc tiếp

#Công nghệ lớp 6

7

MB

Milly BLINK ARMY 97

2 tháng 1 2022

2. D

3. A

Đúng(1)

K

Kậu...chủ...nhỏ...!!!

2 tháng 1 2022

C

A

Đúng(1)

NK

ngoc kieu tran

24 tháng 12 2021

Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lí (Bữa trưa/ bữa tối) cho gia đình đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình. (Chú ý: lựa chon được các món ăn, ước lượng khối lượng của mỗi món ăn)

#Công nghệ lớp 6

0

TN

Trần ngọc hân

7 tháng 2 2020 - olm

Cho mik hỏi môn công nghệ tí nhéNếu ý nghĩa việc phân chia các nhóm thức ăn? Nếu bữa ăn chỉ ăn một nhóm, hay thiếu một nhóm có đc ko? Vì sao?Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì? Hãy cho bik nếu muốn thay thế cá, dầu ăn, cà chua, bánh mỳ trong bữa ăn thì có thể thay bằng thực phẩm nào?Vì sao lại bị nhiếm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Vì sao ăn các loại thức ăn ko rõ nguồn gốc dễ bj nhiễm...

Đọc tiếp

#Ngữ văn lớp 6

0

VK

Vũ Khánh Linh

8 tháng 11 2021

Câu 1. Em hãy thiết kế 1 bữa ăn cho gia đình gồm bố, mẹ và 2 con sao cho hợp lý, đầy đủ dưỡng chất.Câu 2. Lên thực đơn và cách lựa chọn thực phẩm như thế nào khi mua?Câu 3. Quy trình chế biến các món đó như thế nào? (theo câu...

Đọc tiếp

#Công nghệ lớp 6

1

CT

Cao Tùng Lâm

8 tháng 11 2021

Tham khảo :

câu 1 : 1 bữa ăn cho gia đình gồm bố, mẹ và 2 để đầy đủ dưỡng chất cần có : chất đạm , chất béo , vitamin , khoáng chất và mỗi bữa ăn nên thay đổi món ăn để ko nhàm chán và đầy đủ dinh dưỡng

câu 2 : Lựa chọn thực phẩm cho thực dơn:
- Thực phẩm phải tươi ngon
- Vừa đủ dùng
1 Đối với thực đơn thường ngày:
+ Giá trị dinh dưỡng
+ Đặc điểm các thành viên trong gia đình
+ Ngân quỹ gia đình

câu 3 : Quy trình chế biến các món :

Theo công nghệ chế biến: đóng hộp, hun khói, sấy khô

+ Theo sản phẩm chế biến: lạp xưởng, pate, giò, xúc xích,..

+ Một số cách chế biến khác: luộc, rán, hầm, quay,..

* Ở gia dình thường luộc, kho, rán, nướng, hầm

Đúng(1)

QM

Quang Minh Lê

3 tháng 1 2022

làm nhanh với ạ1. Cho các cụm từ: Bữa trưa, bữa ăn dinh dưỡng; 4 nhóm thực phẩm chính; vitamin; nhu cầu của cơ thể; 3 món ăn chính. Hãy chọn các cụm từ phù hợp điền vào chỗ trống để hoàn thiện nội dung dưới đây về chế độ ăn uống khoa học. Chế độ ăn uống khoa học cần đạt yêu cầu như sau: Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có ...... hợp lí. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự...

Đọc tiếp

#Công nghệ lớp 6