Question

[Bùi Cao Uy Vũ]

+,TÊN MÓN ĂN SẼ CHẾ BIẾN : Xôi Gấc
+,LÝ DO CHỌN CHẾ BIẾN MÓN ĂN NÀY : đây là món xôi em thích ăn nhất trong các loại xôi , và đặc biệt mẹ em sẽ hay nấu vào các dịp lớn như Tết hoặc là nhà có Giỗ, không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt , ý nghĩa, xôi gấc màu đỏ , là màu mang lại may mắn, thịnh vượng, mẹ em nói :Ăn xôi gấc dịp Lễ Tết là lời cầu mong một năm đầy đủ, bình an, may mắn cho gia đình.

+,DỤNG CỤ VÀ NGUYÊN VTJ LIỆU CHẾ BIẾN :

• 1 quả gấc chín đỏ
• gạo nếp
• nước cốt dừa
• đường
• 1 chút muối
• 1 chút rượu trắng
• dầu mè hoặc dầu oliu
• Nồi xửng hấp
  +,CÁCH CHẾ BIẾN :
• VO GẠO :  gạo nếp với nước sạch khoảng 2 - 3 lần rồi mang gạo đi ngâm, Ngâm gạo với nước lạnh: trong khoảng 6 - 8 tiếng
• GẤC : bổ đôi quả gấc rồi dùng muỗng nạo lấy thịt gấc bên trong, cho vào bát tô. lấy 1 chút rượu trắng vào bát thịt gấc, đeo găng tay nilon rồi bóp nhẹ nhàng để tách thịt gấc ra khỏi hạt gấc.,rồi bỏ hạt đen đi giữ lại phần thịt đỏ
• TRỘN GOẠ VÀ GẤC : sau khi ngâm gạo và tách thịt gấc, trộn gạo nếp với thịt gấc, thêm vào 1 muỗng cà phê muốI,trộn đều tay và nhẹ nhàng cho tới khi gạo nếp được nhuộm đỏ bởi gấc,cho thêm nước cốt dừa vào tô, tiếp tục trộn đều
• ĐỒ XÔI: cho gạo vào xửng hấp rồi đem đi đồ xôi). khoảng 40 - 60 phút là xôi sẽ chín. Khi xôi chín mềm, dùng đũa xới nhẹ rồi cho vào 50g đường và 20ml dầu mè, đồ tiếp khoảng 10 phút thì nhấc nồi ra khỏi bếp
  +,THÀNH PHẨM : NHỮNG ĐĨA XÔI ĐỎ THƠM MÙI GẤC VÀ CỐT DỪA