Quy trình tổng quát (giai đoạn 1) SVIP

Văn bản dưới đây là được tạo ra tự động từ nhận diện giọng nói trong video nên có thể có lỗi

• cô Thân ái chào mừng tất cả các em đã
• quay trở lại với khóa học sinh học lớp
• 10 bộ sách kết nối tri thức Với cuộc
• sống của olm.vn
• chúng ta đang ở phần chuyên đề học tập
• tiếp tục tìm hiểu nội dung trong chuyên
• đề công nghệ enzym và ứng dụng ngày hôm
• nay cô sẽ đồng hành với các em tìm hiểu
• xem quy trình sản xuất
• enzyme như thế nào nhé cùng tìm hiểu nội
• dung bài số 6 quy trình công nghệ sản
• xuất enzyme
• trước hết chúng ta sẽ tìm hiểu về quy
• trình tổng quát thông qua phần 1 lớn
• các em đã biết rằng
• enzym có bản chất là protein được tạo ra
• ở trong cơ thể sống ví dụ trong cơ thể
• người có rất nhiều loại enzym cũng chính
• vì lý do này nên enzyme rất dễ mất hoạt
• tính sinh học khi bị tách khỏi tế bào và
• cơ thể vì vậy mà mục tiêu các nhà bom
• đặt lên hàng đầu trong sản xuất chế phẩm
• enzym đó là việc giữ được hoạt tính của
• enzym dù không ở trong cơ thể
• quy trình chung để sản xuất enzyme sẽ
• gồm 3 giai đoạn giai đoạn 1 tạo nguồn
• thu enzyme giai đoạn 2 tách chiết enzyme
• giai đoạn 3 là tạo chế phẩm enzym
• thông thường khi trải qua mỗi công đoạn
• sản xuất enzyme thì một phần hàm lượng
• cũng như hoạt tính của enzym sẽ bị mất
• đi giá thành của enzym do đó cũng bị đẩy
• cao lên do chi phí về thiết bị và nguyên
• liệu vậy Làm thế nào để sản xuất được
• enzyme vừa đảm bảo yếu tố kinh tế mà vừa
• đảm bảo chất lượng ngay bây giờ chúng ta
• sẽ cùng tìm hiểu cụ thể từng giai đoạn
• nhé giai đoạn đầu tiên tạo nguồn thu
• enzyme bước đầu tiên trong giai đoạn 1
• đó là chọn Nguồn nguyên liệu cung cấp
• enzyme
• Nguồn nguyên liệu cung cấp enzyme phải
• đảm bảo yếu tố là chứa một lượng lớn
• enzyme vậy em hãy tìm hiểu thông tin và
• cho biết trong sản xuất enzyme người ta
• thường lựa chọn đối tượng nào làm nguồn
• cung cấp chính
• câu hỏi này rất dễ phải không các em
• enzym thì có trong tất cả các cơ quan mô
• của động vật và thực vật cũng như có
• trong tế bào của vi sinh vật trong đó
• nguồn enzyme chủ yếu được cung cấp là tử
• vi sinh vật kèm nhé trong thực tế thì
• các nhà khoa học đã từng điều chế enzyme
• bằng phương pháp hóa học nhưng hiệu quả
• thấp và tốn kém các quy trình sản xuất
• enzyme hiện nay đều sử dụng nguồn nguyên
• liệu cung cấp enzyme là từ vi sinh vật
• các em ạ Tìm hiểu thông tin trong sách
• giáo khoa và những đặc điểm đã học về vi
• sinh vật Em hãy cho biết
• hành vi sinh vật làm nguồn thu enzyme có
• ưu điểm gì hơn so với dùng thực vật và
• động vật
• Câu trả lời hoàn toàn chính xác Xin chúc
• mừng các em những ưu điểm giúp vi sinh
• vật trở thành nguồn thu enzyme chủ yếu
• đó là chúng có chu kỳ sinh trưởng ngắn
• tốc độ sinh trưởng nhanh con người hoàn
• toàn có thể chủ động nuôi cấy nhân tạo
• với chi phí rất thấp và Cuối Cùng sản
• xuất được enzym với khối lượng lớn
• các em hãy tham khảo bảng số 6 một số
• enzyme có nguồn gốc từ các nhóm sinh vật
• như là động vật thực vật vi khuẩn và nấm
• ở trong sách giáo khoa Ngoài ra có thể
• nhìn lên màn hình cô cũng có hình ảnh
• minh họa cho một số nguồn cung cấp
• enzyme
• với nguồn enzym là động vật chúng ta có
• enzym ở trong gan và chồng tụy động vật
• đối với nguồn thu enzyme là thực vật ở
• trong quả dứa quả đu đủ là những loại
• thực vật rất gần gũi với chúng ta có
• chứa nhiều enzim hữu dụng hay trong mầm
• Đại Mạch thì có enzyme amilas có thể sản
• xuất bia đấy kem ạ đối với các sinh vật
• nhỏ hơn một chút ví dụ trong nấm có chứa
• enzyme celulate với nguồn nguyên liệu là
• vi khuẩn cũng thu được Rất đa dạng về
• các enzyme
• vậy điều quan trọng ở bước đầu tiên khi
• chọn nguyên liệu cung cấp enzyme Chúng
• ta cần xác định xem
• enzyme chúng ta cần thu là gì và sau đó
• chọn nguồn cung cấp chứa một lượng lớn
• enzyme
• thông thường nguồn cung cấp enzyme sẽ là
• vi sinh vật sau khi xác định được vi
• sinh vật thích hợp sẽ chuyển sang Bước 2
• của giai đoạn 1 nuôi cấy vi sinh vật
• được lựa chọn
• các vi sinh vật ở trong điều kiện sống
• tự nhiên thì chỉ sản xuất ra một lượng
• enzyme đủ để chúng sử dụng do đó để thu
• được nguồn enzyme lớn thì cần phải nuôi
• chúng ở trong điều kiện môi trường rất
• đặc biệt khi đó thì hàm lượng enzyme mới
• tăng lên đáng kể phục vụ được nhu cầu
• của chúng ta
• hiện nay có hai phương pháp để nuôi cấy
• vi sinh vật thu được enzim đó là phương
• pháp nổi hay là phương pháp bề mặt và
• phương pháp chìm còn có tên gọi khác là
• phương pháp bề sâu
• đối với phương pháp nổi các em hãy nhìn
• lên đĩa nuôi cấy
• phần màu vàng và trong này chính là các
• chất dinh dưỡng rắn đã được làm ẩm và vô
• trùng vi sinh vật sẽ phát triển và bao
• phủ lên bề mặt này chế phẩm chứa enzyme
• thu được sẽ ở dạng thô hay còn gọi là
• dạng rắn
• ngược lại đối với phương pháp chìm thì
• vi sinh vật sẽ được phát triển ở trong
• môi trường lỏng được sục khí và khuấy
• đảo liên tục chế phẩm chứa enzyme thì sẽ
• thu được ở dạng thô và lòng
• mỗi phương pháp thì sẽ có ưu điểm và
• những hạn chế nhất định ví dụ phương
• pháp nổi thì cho phép thu được hàm lượng
• enzyme cao nhưng các giai đoạn tiến hành
• thì khó tự động hóa con người phải trực
• tiếp thực hiện đối với phương pháp chìm
• thì thu được hàm lượng enzyme rất thấp
• Nhưng lại dễ dàng sản xuất theo quy
• trình tự động hóa
• ở trong bước nuôi cấy vi sinh vật được
• lựa chọn này Theo em những yếu tố ảnh
• hưởng đến năng suất và chất lượng enzyme
• thu được khi nuôi cấy vi sinh vật là gì
• Các em làm rất tốt Xin chúc mừng em đó
• đây chính là môi trường nuôi cấy độ ẩm
• pH của môi trường nhiệt độ nồng độ khí
• oxy Dần và chất cảm ứng tổng hợp enzyme
• câu hỏi tương tác vừa rồi đã khép lại
• nội dung tiết học của chúng ta ngày hôm
• nay Vậy là cô đã đồng hành cùng em tìm
• hiểu xong về giai đoạn 1 tạo nguồn thu
• enzyme video tiếp theo chúng ta sẽ cùng
• tìm hiểu giai đoạn 2 cách chiết enzyme
• nội dung của video này đến đây là kết
• thúc cô cảm ơn các em đã theo dõi nội
• dung bài học để luyện tập và tương tác
• trực tiếp với video bài giảng này hãy
• truy cập vào trang web olm.vn theo đường
• link ở phần mô tả đừng quên Ấn theo dõi
• kênh học trực tuyến online nhé Chào tạm
• biệt và hẹn gặp lại các em