Bài học cùng chủ đề
Ester - Lipid (tỉ lệ điểm mỗi dạng thức 4 : 3 : 3) SVIP
Chất nào sau đây có nhiệt độ sôi thấp nhất?
Công thức cấu tạo thu gọn của trilinolein là
Thủy phân ethyl acetate trong môi trường acid ta thu được những chất nào sau đây?
Công thức nào sau đây là của chất béo?
Hợp chất nào sau đây là chất giặt rửa tổng hợp?
Khi sản xuất xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa sẽ thu được sản phẩm phụ có tác dụng dưỡng ẩm cho da là
Xà phòng hóa chất nào sau đây ta thu được hai muối?
Tại sao phần kị nước của của xà phòng có thể thâm nhập và các vết dầu mỡ trên vật liệu?
Hiện nay, các món ăn chứa nhiều dầu mỡ như chiên, rán, xào,... thường thu hút rất nhiều người ăn do màu sắc và hương vị của chúng. Tuy nhiên, việc bảo quản dầu mỡ tránh bị ôi thiu và tái sử dụng lại dầu mỡ sẽ gây ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe. Vì vậy, nên hạn chế ăn các thực phẩm chiên rán đã chế biến sẵn để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Chất béo bị ôi thiu do các nối đôi C=O bị oxi hóa bởi oxygen không khí. |
|
| b) Có thể bảo quản chất béo bằng cách đậy trong hũ kín, ngăn không cho chất béo tiếp xúc với không khí. |
|
| c) Chất béo bị phá hủy bởi nhiệt sinh ra các chất có thể gây ung thư. |
|
| d) Dầu thường bị thiu nhanh hơn so với mỡ động vật. |
|
Trong cơ thể động vật, lipid giữ vai trò quan trọng giúp điều hòa, duy trì sự ổn định của thân nhiệt và bảo vệ cơ thể tránh những ảnh hưởng bất lợi từ tác động ngoại cảnh.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Lipid được tạo thành từ phản ứng ester hóa giữa acid và glycerol. |
|
| b) Chất béo là thành phần chính của các loại dầu mỡ động, thực vật. |
|
| c) Chất béo có thành phần chính là gốc acid béo no thường là chất lỏng ở điều kiện thường. |
|
| d) Vai trò của lipid trong cơ thể là dự trữ năng lượng và hòa tan các chất tan được trong chất béo. |
|
Xà phòng là hỗn hợp muối sodium (hoặc potassium) của các acid béo và một số chất phụ gia khác. Nó có khả năng làm sạch mùi hôi, chất bụi bẩn trên da,... Ta có thể sản suất xà phòng tại nhà theo quy trình sau đây:
Bước 1: Cân và cho các loại dầu theo định lượng vào nồi, đun đến khoảng 45 - 50oC khi dầu đã tan chảy và láng mịn hoàn toàn.
Bước 2: Đợi hỗn hợp dầu nguội khoảng 37oC, thêm từ từ dung dịch kiềm và trộn đều, hỗn hợp dầu sẽ bắt đầu tạo váng và chuyển sang màu đục.
Bước 3: Khuấy liên tục đến khi đạt độ sánh mịn, thêm hương thơm, màu sắc,... và đổ ra khuôn.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Xà phòng có thể được sản xuất được từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật. |
|
| b) Glycerol có tác dụng dưỡng ẩm cho da nên khi sản xuất xà phòng thủ công thường giữ lại glycerol. |
|
| c) Khi sản xuất xà phòng trong công nghiệp, người ta thường thu hồi glycerol bằng cách rửa với kiềm. |
|
| d) Do các phân tử xà phòng bao vây phân tử nước với đầu kị nước hướng về phía phân tử nước và đầu hút nước hướng về phía ngược lại. Khi đó một lớp nước mỏng kẹp giữa 2 lớp phân tử xà phòng hình thành nên bong bóng. |
|
Số đồng phân ester của hợp chất có công thức phân tử là C5H10O2 là bao nhiêu?
Trả lời: .
Xà phòng hóa hoàn toàn một ester X (no, đơn chức, mạch hở) bằng NaOH dư thu được 24,6 gam muối và 13,8 gam ethanol. Có bao nhiêu nguyên tử C trong ester X?
Trả lời: .
Có tối đa bao nhiêu triglyceride được tạo thành từ glycerol và ba acid béo palmitic acid, stearic acid và oleic acid?
Trả lời: .
Cho các phát biểu sau:
(1) Ester có mùi thơm nên được dùng làm nhiên liệu.
(2) Có thể tách ester ra khỏi nước bằng phương pháp chiết.
(3) Có thể tăng thêm nồng độ xúc tác H2SO4 để tăng hiệu suất của phản ứng ester hóa.
(4) Các ester không thể tham gia phản ứng trùng hợp để tạo polymer.
(5) Có thể sử dụng ester để pha sơn.
Có bao nhiêu phát biểu đúng?
Trả lời: .