Bài 5. Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm SVIP

Quá trình xử lí thực phẩm để tạo ra món ăn được đảm bảo chất dinh dưỡng là

Quá trình xử lí thực phẩm, có vai trò kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm là

Phương pháp bảo quản thực phẩm trong khoảng nhiệt độ từ 1^оC đến 7^оC là

Phương pháp nào sau đây được dùng để bảo quản thịt, cá ở nhiệt độ dưới 0^оC trong thời gian vài tuần?

Tủ đông thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm theo phương pháp nào sau đây?

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thực phẩm trong thời gian

Cá trong hình ảnh dưới đây được bảo quản theo phương pháp

Phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm là

Chất nào sau đây được sử dụng phổ biến khi ướp thực phẩm?

Phương pháp nào dưới đây không làm chín thực phẩm trong nước?

Thực phẩm chế biến bằng phương pháp luộc có thể bị

Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây đơn giản và dễ thực hiện nhất?

Món ăn trong hình ảnh dưới đây được chế biến theo phương pháp

Thực phẩm nào dưới đây đảm bảo an toàn vệ sinh?

Để bảo quản và chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh, không nên

Món ăn được chế biến theo phương pháp kho có đặc điểm nào sau đây?

Hạn chế của phương pháp kho là

Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt?

Món ăn được chế biến theo phương pháp nào dưới đây có độ giòn, độ ngậy?

Thực phẩm được chế biến theo phương pháp nào dưới đây có nguy cơ gây bệnh ung thư cho người dùng?

Hình ảnh dưới đây miêu tả thực phẩm được chế biến theo phương pháp

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao là

Thực phẩm khi bị muối chua quá sẽ gây ảnh hưởng đến

Sử dụng nhiều món ăn chế biến theo phương pháp nào sau đây có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì?

Thực phẩm chế biến theo phương pháp nào sau đây giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng?

Nộm hoa chuối là món ăn được chế biến theo phương pháp nào sau đây?

Món ăn nào dưới đây được chế biến theo phương pháp trộn hỗn hợp?

Thực phẩm khi được chế biến theo phương pháp muối chua sẽ có vị chủ đạo là

Món ăn nào dưới đây được chế biến theo phương pháp không sử dụng nhiệt?

Hình ảnh phía dưới miêu tả phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây?