Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Động vật
Đối với thủy ,hải sản và gia cầm:Chọn mua những con còn sống hoặc trông còn tươi
Đối với thịt lợn,bò :chọn mua thịt mới mổ ,phần nạc có màu hồng tươi ,cầm tay vào thấy thịt chắc ,ráo và phần thịt nạc hơi dính
Đối với trứng gia cầm :Chọn mua những quả có vỏ màu tươi sáng .Trứng gà,trứng chim có lớp phấn bên ngoài.
Thực vật
Khi mua các thực phẩm có nguồn gốc thực vật nên chọn rau,quả mớ hái,còn tươi,non,không bị héo úa lá,không có mùi vị lạ như mùi thuốc trừ ssaau ,mùi phân bón,...Nên mua rau,củ quả đúng thời vụ.Ví dụ:mùa hè mua rau muống,rau dền,rau mùng tơi ;mùa đồn mua bắp cải,su hào,....
1. Vì bảo quản thực phẩm để nhằm làm chậm quá trình hư hỏng, nhờ đó giữ chất lượng lâu hơn.
2. Thực phẩm thường bị hỏng bởi một số nguyên nhân:
+ Trong thực phẩm có nhiều chất ko bền nên khi tiếp xúc với ko khí ở điều kiện độ ẩm cao sẽ làm ôi thiu, mùi khó chịu,...
+ Thực phẩm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng là môi trường thích hợp để vi khuẩn phát triển.
+....
3. Thực phẩm có thể bảo quản bằng những phương pháp sau: phơi khô, để tủ lạnh, đông đá, ngâm đường, ướp muối, muối chua, đóng hộp,...tùy từng loại thức ăn.
Chúc bạn học tốt
Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lý thức ăn nhằm ngăn chặn hoặc làm chậm việc thức ăn bị hư hỏng (giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng hoặc không thể ăn được), nhờ đó thực phẩm giữ được lâu hơn.
Phương pháp bảo quản thường liên quan đến việc ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, nấm mốc và các vi sinh vật khác (mặc dù đôi khi người ta đưa vào thực phẩm các loại vi khuẩn và nấm lành tính để bảo quản) cũng như làm chậm quá trình ôxy hóa của chất béo để tránh ôi thiu. Bảo quản thực phẩm còn bao gồm các quá trình kiềm chế sự suy giảm thẩm mỹ của thức ăn, ví dụ phản ứng hóa nâu bởi enzyme ở quả táo sau khi cắt, xảy ra trong khâu chuẩn bị thực phẩm.
Mục lục
[ẩn]- 1Phơi khô
- 2Làm lạnh
- 3Muối
- 4Đường
- 5Muối chua
- 6Hút chân không
- 7Tham khảo
- 8Xem thêm
Phơi khô[sửa | sửa mã nguồn]
Phơi khô là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm cổ xưa nhất[1]. Nó làm giảm hoạt độ nước đủ để ngăn chặn hoặc trì hoãn sự phát triển của vi khuẩn.
Làm lạnh[sửa | sửa mã nguồn]
[[Tập|nhỏ|Một cái tủ lạnh]] Làm lạnh giúp bảo quản thức ăn bằng cách làm chậm sự phát triển và sinh sôi của vi sinh vật cũng như các phản ứng của enzym gây thối rữa thực phẩm.
Đông lạnh là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ nhằm biến nước trong thực phẩm thành đá do đó làm ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật dẫn đến sự phân hủy của thực phẩm diễn ra chậm. Làm đông cũng giống như làm lạnh nhưng mà nhiệt độ làm đông thấp hơn làm lạnh.
Muối[sửa | sửa mã nguồn]
Ướp muối là một phương pháp bảo quản và chế biến thức ăn bằng cách trộn chúng với muối ăn, nhờ vào khả năng ức chế vi sinh vật gây thối của muối ăn. Ngoài ra, muối ăn cũng có tác dụng làm giảm các ảnh hưởng của các enzym gây hư hỏng. Quá trình ướp muối có thể kết hợp với ướp nước đá lạnh
Đường[sửa | sửa mã nguồn]
Kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật gây thối rữa
Muối chua[sửa | sửa mã nguồn]
Hút chân không[sửa | sửa mã nguồn]
với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, hút chân không hiện đang là xu thế mới trong bảo quản thực phẩm cho gia đình cũng như trong công nghiệp, với lợi thế về thời gian đóng gói, bảo quản và thẩm mỹ. máy đóng gói bằng phương pháp hút chân không đang và sẽ là xu thế trong thời gian tới
2)quan trọng
3)tiền / hiện vật/ công sức lao động
5) mắc bệnh
6)thực vật
7)béo phì
1. Vitamin…rất……dễ tan trong nước và vitamin…………rất…… dễ tan trong chất béo.
2. Bữa ăn sáng cần được xem là một trong ba bữa ăn…quan trọng……trong ngày.
3. Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng ......tiền......... hoặc bằng .hiện vật..................... do ...........công sức lao động..........của các thành viên trong gia đình tạo ra.
4. Đường và ………... là loại thực phẩm có chứa chất đường bột.
5. Ăn quá nhiều thức ăn có chứa chất đường bột có thể làm cho cơ thể chúng ta….....mắc bệnh...
6. Dầu ăn có thể lấy từ hai nguồn động vật và ……thực vật…...
7. Có quá nhiều mỡ trong cơ thể có thể dẫn đến bệnh…béo phì……...
bạn yêu ơi mình ko biết có đúng ko mình cũng học vnen ở tp kon tum:
1.bạn cần rửa tay,vệ sinh nhà bếp .......
2.Việc chế biến món ăn đạt yêu cầu về chất lượng tạo cảm giác ngon miêng ên tâm giúp người ăn phòng tránh ngộ độc.
3.lựa chọ thịt lợn:mua thịt mới mổ phần nạc có màu hồng tươi cầm tay thấy thịt chắc phần nạc hơi dính
tạm biệt học tốt
Tình huống 1:
*Nam đã mắc những sai phạm sau:
- Nhác học, thường xuyên đi học muộn, trốn học và hay gây sự với bạn.
- Chặn đường bạn lớp trưởng lấy thư, bóc ra đọc rồi đút vào túi.
=> Như vậy Nam đã vi phạm bí mật thư tín, điện thoại, điện tín của người khác, đồng thời tự bôi nhọ danh dự của bản thân mình.
*Nếu học cùng lớp với Nam, em sẽ : Ngăn cản và giải thích cho bạn hiểu hành động lấy thư, bóc ra đọc rồi đút vào túi là vi phạm bí mật thư tín, điện thoại, điện tín của người khác, là hành vi vi phạm pháp luật. Đồng thời giúp Nam trong học tập để bạn học tiến bộ hơn.
Tình huống 2:
a) Hải đã vi phạm quyền được pháp luật bảo hộ về tính mạng, thân thể, sức khỏe, danh dự và nhân phẩm của công dân - cụ thể là Bình
b) Các cách ứng xử của Bình:
- Im lặng không phản ứng gì
- Tỏ thái độ phản ứng hành vi của Hải
- Rủ anh hoặc bạn đánh lại Hải
- Báo cho người có trách nhiệm biết để được giúp đỡ
- ....
c) Cách ứng xử hay nhất, phù hợp nhất là tỏ thái độ phản ứng hành vi của Hải và báo cho người có trách nhiệm biết để được giúp đỡ
Tình huống 1:
Bạn Nam đã phạm những lỗi sau:
+Thương xuyên đi học muộn
+Thường xuyên trốn học
+Gây sự với các bạn trong lớp
+Bỏ tiết
+Chặn bạn lớp trưởng lấy thư ,bóc ra rồi bỏ vào túi.
=>Mik sẽ khuyên ngăn bạn ấy lại ,phải nói cho bạn ấy hiểu làm như vậy là sai trái là không nên mắc phải những lỗi ấy .Bạn ấy nên đi xin lỗi bạn bè ,cô giáo,bố mẹ của bạn ấy về những việc bạn ấy đã gây nên ,Phải cho bạn ấy biết được tầm nguy hiểm cho tương lại sau này của bạn ấy khi cứ tiếp tục tái diễn việc này.
Tình huống 2:
a.Hải làm như vậy là không đúng .Chưa có bằng chứng mà đã kết tội bạn của mình .Ở đây anh trai của Hải cũng chưa đúng vì là anh mà không biết khuyên ngăn ,răn dạy em không nên làm những việc xấu như thế này và còn hùa vào đánh Bình với em trai.
b.
+Bình nên tìm hiểu rõ mọi truyện trước rồi mới xử lí ,tìm ra cái sai của Hải
+Nếu thật sự là Bình nói xấu Hải thật thì Bình nên xin lỗi và bảo với bạn không nên dùng vũ lực như vậy vì dù gì Bình và Hải cũng là bạn bè.
+Nếu Hải và anh của Hải cứ cô chấp không nghe thì nên nói với bộ mẹ phụ huynh hai người giải quyết chuyện này .
c.Tớ nghĩ là hai người nên ngồi lại ,nói chuyện thẳn thắn vơi snhua và tìm cách giải quyết
tự biết@