Question

[Nguyễn Hoàng Nam]

Thủy phân một triglixerit X bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp muối gồm natri panmitat, natristerat (tỉ lệ mol tương ứng 2:1) và glixerol. Có bao nhiêu triglixerit thõa mãn

A. 2.

B. 1.

C. 3.

D. 4.

Answer 1

[Ngô Quang Sinh]

Từ tỉ lệ mol muối => X chứ 2 gốc panmitat và 1 gốc stearat

=>Có 2 chất béo thỏa mãn ( gốc stearat nằm giữa và nằm rìa)

Đáp án A