Question

[Tiến Đức]

Câu 1: Thực đơn là gì ? Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn.

Câu 2: Nêu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.

Câu 3: Nêu cách bày bàn và thu dọn bàn sau khi ăn.

Câu 4: Nêu các bước sơ chế thực phẩm.

Mai mk cần rồi làm nhanh nha

Answer 1

[Phạm Gia Huy]

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn:

- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..)

- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.

- Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn.