Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
*Thịt cá:
- Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái vì chất khoáng và sinh tố dễ bị mất đi.
- Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo để góp phần hạ chế hao hụt chất dinh dưỡng :
+ Không để ruồi, bọ bâu vào.
+ Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp.
* Rau, củ, quả:
- Rửa rau thật sạch; chỉ nên cắt, thái sau khi rử và không để rau khô héo.
- Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn
chất xơ có nhiều trong những thực phẩm nào ?
A,gạo B,thịt, cá, trứng C,mỡ heo D, rau xanh
Các biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng đối với các thực phẩm :
- Gạo :
+ khi vo không nên vo quá kĩ vì sẽ làm mất vitamin B ở vỏ lụa sát hạt gạo
+ không nên chắt bỏ nước cơm khi đang nấu
+ tránh cho gạo để lâu sẽ bị mốc, mọt
- Thịt lợn, thịt bò, xương sườn :
+ không ngâm, rửa thịt, cá sau khi đã cắt lát vì chất khoáng và sinh tố dễ mất đi
+ giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài
+ không để ruồi bọ bâu vào
- Khoai tây, rau cải, dứa :
+ rửa thật sạch, nhẹ nhàng, không để nát, không ngâm lâu trong nước, không thái nhỏ khi rửa và không để khô héo
+ dứa nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
- Trứng :
+ không nên để ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao vì như thế sẽ ức chế các enzym phá hủy chất dinh dưỡng và vitamin
+ để ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi mát trong nhà, tránh để tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp
a) đạm
b) Các thực phẩm giàu chất đạm khác như: cá, trứng, sữa,...
a) chứa nhiều đạm
b)bằng trứng , cá ,sữa ,....